チャーハンの作り方を、調理師である筆者が詳しく教えます！パラパラ＆本格的な味付けにするためのコツも伝授。簡単なコツでいつものチャーハンがワンランクアップするんです。いつもの材料でおいしいチャーハン、作ってみませんか？
調理師 製菓衛生師 kii
調理師が教える！おいしいチャーハンの作り方
冷蔵庫にあるものでサッと作れる、お家ランチの定番「チャーハン」。でも何か物足りなくて満足できない……そのお悩みを、調理師である筆者が解消します！パラパラで味も本格的、お店のようなチャーハンを、お家でも簡単に作れますよ。
お肉、海鮮、野菜といった、さまざまな食材で作れる人気レシピもご紹介します。忙しいときに5分で作れる電子レンジチャーハンや、たくさん作りたいときに便利な炊飯器チャーハンなどなど。
チャーハンのレパートリーを増やして、お家のお料理をワンランク上にレベルアップしましょう♩
「基本のチャーハン」のレシピ
では、ここからは「基本のパラパラチャーハン」の作り方をご紹介します。具材はシンプルに、ベーコン、ねぎ、卵です。ベーコンは、ハムやチャーシューでもOK。
どの工程も急ぐ必要はないので、初心者でも簡単に作れますよ。お家でも簡単に本格的な味が楽しめるように、材料や作り方、味付けも工夫しました。さっそく作っていきましょう♪
材料（2人分）
・温かいごはん 1合（冷やごはんを使う場合は、電子レンジで加熱しておく）
・ベーコン 2枚
・長ねぎ 20cm
・卵 2個
・マヨネーズ 大さじ2杯
・鶏ガラスープの素 小さじ2杯
・中華調味料 小さじ1杯
・昆布出汁粉末 小さじ1杯
・醤油 小さじ1杯
・こしょう 適量
作り方
1. 下ごしらえをする。
卵は溶いておきます。
ベーコンは1cmの角切りにします。
長ねぎは粗めのみじん切りにします。まず斜め方向に切り込みを入れていきます。
底の部分はつながるように、包丁は最後まで入れないようにします。
左右が入れ替わらないように裏返します。
※ねぎの青い部分が左側にある状態で切り込みを入れました。裏返したときも、ねぎの青い部分は左側にあります。
最初に入れた切れ込みと同じ斜め方向に、また切り込みを入れてきます。
そうすると、「#」のような形で切れ込みが入ります。
端から切っていくと……
簡単にみじん切りができますよ。
2. 卵以外の材料を混ぜ合わせる。
