食欲なくてもOK♡栄養面も大満足「さっぱり冷やし麺レシピ」15選

そうめんは、アレンジ次第で洋風や中華風などいろんなテイストで楽しめます。バジルやにんにく、トマトでアレンジしたイタリア料理のようなジェノベーゼ風そうめんもおすすめですよ！

自宅で栽培する人も多いルッコラをおいしくいただけるレシピです。レモン、オリーブオイル、しょうゆ、塩こしょうで調味料を作ったら、あとは茹でて冷やしたお素麺と材料を和えるだけ！見た目もおしゃれな一品です。

ご飯の代わりにそうめんを使用した冷汁風そうめんは、さっぱりといただけるのがいいですね。サラダに、和え物にと、ストックしておくと何かと重宝するさば缶を使います。さば缶の代わりにツナ缶を使ってもOK！

もずくやオクラなどのど越しの良い食材を使うので、食欲のない日にもおすすめです。ゆでたエビとオクラのコントラストもきれいですよね。すりおろしたしょうがの風味も効いています。

なすはこれからがおいしい季節！相性のいい豚肉と一緒にレンチンしたあと、ツユに沁み込ませて冷やしたうどんと一緒にいただきます。お好みでネギやゴマをトッピングしてくださいね。

卵やオクラ、トマトなどを使った色鮮やかなスタミナ麺です。市販のめんつゆに、ごま油やお酢を加えて風味豊かな味わいに。冷蔵庫に余っている具材をお好みで足してみてもいいですね。

とりもも肉に水菜、きのこというシンプルかつ絶妙な具材の組み合わせでいただく冷やしうどんは、とろみのきいただしがポイント。あまったきのこの救済レシピとしてもおすすめです。

冷やしたうどんの上に、トマトとアボカドをそれぞれメインにしたディップをのせる画期的なアイデアレシピは、カフェ風のおしゃれな見た目も魅力♡抗酸化作用も期待できる、女性にぴったりのヘルシーレシピです。