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ひんやり美味しい♡体もお腹も大満足「冷製スープ」のレシピ12選

レシピ

野菜たっぷりスープで元気モリモリ!

こう毎日暑いと食欲も落ちてしまいますよね。とはいえ、こういうときだからこそ、しっかり栄養価のあるものを食べて夏バテを防止したいところ。さらに、免疫力を付けることも今はとても大切です。

そこで今回ご紹介するのが、暑くて食欲がなくても食べられる「冷製スープ」です。旬の野菜を使っているので栄養価も申し分なし!ぜひ日替わりでお試しくださいね。美味しくて、おかわりが止まりませんよ。

夏に美味しい冷製スープ12選

①オクラとなめこの冷製スープ

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ネバネバの食材が入る、具たくさんの栄養満点スープです。みりんを加えてまろやかな味わいに仕上げます。調理の段階で氷を入れて溶かすことで、冷やす時間の短縮に。そのままはもちろん、ご飯にかけても美味しくいただけます。

七夕にも!冷奴 オクラとなめこの冷製スープ by 河埜 玲子 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/117242

②もち麦入りきゅうりとトマトとツナとコーンの冷製スープ

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食感が楽しい、飲むサラダのような冷たいスープです。もち麦入りなので食べ応えも満点!旬の夏野菜をたっぷり使ってカラフルに仕上げましょう。隠し味の昆布茶とトマトケチャップが美味しさのポイントです。

*もち麦入りきゅうりとトマトとツナとコーンの冷製スープ* by 松山絵美 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/377965

③まるごとトマトの冷製味噌スープ

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トマトをまるごと1個食べられる味噌スープ。インパクト大で思わず笑顔になりますね。鰹節をたっぷりとかけるのがポイント。トマトの酸味と味噌の風味、鰹節の香りが絶妙なバランスでクセになる美味しさです。

まるごとトマトの冷製味噌スープ by 野島ゆきえ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/396668

④ミニトマトの冷たいおすまし

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コロコロとしたミニトマトのキュートな形をそのまま見せる、夏のおすましです。ワイングラスに注げば、夏のおもてなしにもピッタリ♡ミニトマトから水分が出るので、お出汁はやや濃いめにするとちょうどよい味わいになります。

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