ひんやり美味しい♡体もお腹も大満足「冷製スープ」のレシピ12選

麺つゆと豆乳を合わせたスープに薄く切ったきゅうりと豆腐を入れるだけ。たった3分でできあがる、超簡単冷製スープです。豆乳のコクとめんつゆのまろやかさが絶妙にマッチ。きゅうりの食感がアクセントになり、無限に飲めるおいしさです。

ピーマンの苦みをほとんど感じない、やさしい味の冷たいスープです。爽やかな緑色が涼しげで夏らしさ満点♡玉ねぎとピーマンをしっかり炒めることが、スープの甘味を出す最大のポイント。やみつきになる美味しさです。

旬のとうもろこしを使った冷たいスープです。とうもろこしの芯とお出汁で旨みを引き出します。優しい甘さに幸せな気分になりますよ。豆腐でトロミをつけているので、食べ応えも大満足です。

煮込んだじゃがいもと玉ねぎをミキサーで撹拌した、トロリとなめらかな舌触りが美味しいスープ。生クリームと牛乳のコクに野菜の甘みを感じます。トロリと濃厚なスープなので、パンをディップして食べても美味しいです。

旬のなすと豆乳を使ったスープです。白なすがなければ普通のなすでも大丈夫。お米でトロミをつけるので、食べた後の満足感もありますよ。なすはアクが出ないよう、カット後は水にさらしておきましょう。