夏のお弁当に！殺菌作用のある〝傷みにくいおかず〟レシピ11選

食中毒が気になるこれからの季節、お弁当作りに頭を悩ませる方も多いのではないでしょうか？定番のおかずでは傷みが気になってしまったり。せっかく作ったお弁当を、不安に感じながら食べるのは避けたいですよね。

夏場のお弁当作りに活躍させたいのが、殺菌作用のある食材です。中でも代表的なものが、お酢・大葉・梅・生姜の４つ。この４つの食材はお弁当のおかずとしても使いやすく、無理せず取り入れることが可能です。

そこで今回は、殺菌作用のある食材を取り入れた〝お弁当のおかずレシピ〟をご紹介します。ぜひ、これからの時期のお弁当作りの参考にしてみてくださいね。

お弁当の定番卵焼きは、お酢を入れて傷みにくく。カニカマとネギ入りで彩りも良く、お弁当の殺菌作用を高めるだけでなく華やかさもプラスしてくれます。

紫キャベツの鮮やかなカラーは、お弁当の彩りアップに最適です。そんな紫キャベツは、甘酢漬けにすることで傷みにくい一品に。

牛肉をお酢でさっぱりいただけるおかずレシピです。赤と黄色のパプリカで彩りもバッチリ。お弁当の主菜に活躍してくれる一品です。

お弁当に入っていると嬉しいハンバーグは、大葉を入れて大人味に仕上げて美味しさもアップ。さらに味噌にも殺菌作用があり、大葉とのダブル使いで傷みにくさが高まります。

ささみと大葉の相性は抜群。ヘルシーなささみを、さらにさっぱりいただけるレシピです。ほんのり香るチーズが食べ応えアップに繋がります。

チーズとはんぺん、大葉をビニール袋で揉んで春巻きで巻き、揚げて完成！チーズとはんぺんの塩気のおかげで、味付けは不要です。