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旬は安くて旨い♡夏野菜をたっぷり使った絶品作り置きレシピ15選

毎週のように作っている作り置きも、メニューがワンパターンになってマンネリを感じてしまいますよね。そんなときには、旬の食材をたっぷり使った作り置きレシピに挑戦してみませんか?今回は夏をふんだんに味わうことができるやみつきおかずレシピをご紹介いたします。

2018年7月
レシピ
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⑤肉巻きなすのピリ辛炒め

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豚バラ肉から出る旨味をたっぷりと吸った茄子がジューシーな肉巻きは、豆板醤でピリ辛味に仕上げることでいつもとひと味違った1品に。しっかり味でごはんのお供だけでなく、ビールのお供としても優秀なんです。

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⑥蒸し鶏とかち割りきゅうりの香味だれがけ

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レンジ加熱のみで作り置きを…というときは、蒸し鶏にたたききゅうりとネギたっぷりの香味ダレをかけたこちらのレシピはいかがですか?辛いもの好きな方はラー油をたっぷりかけて召し上がってくださいね。

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⑦カラフルピーマンの肉詰め

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定番おかずのピーマンの肉詰めは、カラフルな色味がとっても可愛いパプリカで作ればピーマン嫌いなお子さまでも食べてくれるかもしれませんね。トースターを使って時短調理できるのも嬉しいポイントです。

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⑧ピー玉大葉

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たっぷりピーマンで作る“ピー玉大葉”は、お肉やお魚のソテーや冷奴のトッピング、パスタに合わせても絶品です。味の決め手にもなる粉チーズは、気分や好みに合わせて量を調整してくださいね。

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⑨蛇腹きゅうりのうま辛漬け

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たくさんあるきゅうりを消費したいときには、ニンニクと豆板醤が味の決め手のピリ辛中華ダレに漬け込むのが正解!たくさん切り込みの入った蛇腹切りにすることで、味が染みて食感のよい絶品おつまみに仕上がります。

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