食卓にも春を♡目でも舌でも癒やされる「絶品春野菜レシピ」19選

春になるとイエローの可愛い花で心を癒やしてくれる菜の花は、春の味覚の中でも特に人気の食材♡ボイルほたてと一緒に、バターやお醤油、にんにくチューブで簡単にできる大人の味わいの一皿です。

レンチンしたホクホクじゃがいもを、菜の花、ツナと一緒にマヨネーズで香ばしく炒めるだけ！最後に黒コショウでぴりっと引きしめれば、ワインにもよく合うツナマヨ炒めの完成です。

エビと菜の花、アスパラ、スナップエンドウなど春野菜をたっぷり使うクリーム炒めは、煮込まないから10分あれば完成します。エビとお野菜のコントラストも美しく、食欲が倍増しそうですね。

ふんわり卵とスナップエンドウのしゃきしゃき感が絶妙にマッチして、思わず箸が進みます。白ねぎ、白だし、ごま油で香りも風味もアップ♡

水分が多く柔らかい春キャベツを短時間で焼き上げ、歯ごたえや甘みを思う存分味わえるチーズ焼きに♡くし切りで豪快に作るのでおしゃれで、テーブルもにぎやかになりそうです。

キャベツやスナップエンドウ、ベーコンをレンチンして、あとはブラックペッパーや粉チーズ、作っておいたドレッシングをかけるだけ！お花畑のように彩り豊かなサラダは、見るだけで癒やされますね♡

ほんのり苦みのある菜の花も、オイスターソース＆マヨネーズ＆砂糖の甘めソースとゆで卵で和えれば、お子さんも食べやすく旬を味わえる一皿に。茹でた菜の花はしっかり水気をとると美味しく仕上がります。

トッピングのゆで卵の黄味がまるでミモザのように美しいサラダです。千切りにしたキャベツと手で適当にちぎった生ハムをすし酢やマヨネーズ、オリーブオイル、塩コショウでさっぱりと頂きます。