旬の茄子を美味しく保存！お気に入り数1000超え「茄子の作り置き」12選

定番料理「茄子の煮びたし」の作り置き。基本をおさえた作り方で、色合いや煮崩れなどの悩みが簡単に解決できます。自慢できる煮びたしを作りたい人は、ぜひ挑戦してみてくださいね。冷蔵で3日ほど保存可能。

香ばしく焼いた茄子に、しゃぶしゃぶ用の豚ばら肉を乗せてオイスターポン酢だれをかけた一品。茄子と豚肉を一緒に美味しく食べたい人に喜ばれる作り置きです。冷蔵庫で2～3日ほど保存可能。

まるごとレンチンした茄子に、香味野菜たっぷりの合わせだれをかけた作り置き。とても簡単に作れて、茄子の旨みをダイレクトに味わい尽くせる一品です。旬のみょうがをトッピングするのもおすすめ。

フライパン調理10分でぱぱっと仕込める炒め物系の作り置きレシピ。にんにく入りのオイスターマヨソースが、柔らかジューシーなとろとろ茄子に絡んで絶品です。冷蔵庫で2日ほど保存可能。

ラー油で辛味をきかせたネギ中華だれに、ごま油で揚げ焼きした茄子をじゅわっと漬け込んだ作り置きです。茄子のアク抜き不要で、中華だれはレンチンするだけ。素麺などの冷麺とも相性の良い作り置きです。