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ヘルシー×コスパ最強♡秋の味覚“きのこ”を使った作り置きレシピ15選

作り置きが定番化しつつあるなかで、毎回おかずを作っているとマンネリを感じてしまいますよね。そんなときには、作り置きメニューに季節感あるレシピを取り入れてみませんか?今回は秋の味覚“きのこ”をたっぷり使った作り置きレシピをご紹介いたします。

2018年10月
レシピ
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10.しいたけと厚揚げのうま煮

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ひと口食べるとじゅわっと旨味が広がる“しいたけと厚揚げのうま煮”。こちらのレシピは、ほっこり優しい気持ちになるおふくろの味が簡単に作れますよ。美味しく作るには、厚揚げの油抜きも忘れずに!

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11.たっぷりきのこのおかか醤油炒め

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様々なきのこをたっぷり炒めたおかか醤油炒め。おかずとして食べるだけでなく、パスタと和えたり厚揚げにトッピングするなど、アレンジの幅も無限です。保存期間も長めの5日なので、多めに作り置きするのが正解!

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12.きのこたっぷりピリ辛ナムル

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野菜のおかずとして大人気のナムルは、秋の味覚のきのこで作っても絶品です。1度冷やした方が旨味が増すので、作り置きにぴったり。お酒のおつまみには唐辛子を効かせてピリ辛に仕上げるのがおすすめです。

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13.きのこの醤油漬け

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お出汁や醤油でじっくり煮詰めて作る旨みたっぷりの醤油漬け。ごはんによく合う味わいなので、朝ごはんにも大活躍しますよ。お好みで海苔で巻いたり、おかずサラダとしてトッピングしても良いですね。

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14.オイマヨ de エリンギの中華風つくだ煮

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オイスターソースとマヨネーズで味付けしたエリンギで作る中華風のつくだ煮。エリンギは手で裂けばOKなので、包丁&まな板不要で作れます。しっかりとした味わいで、おにぎりの具材としても美味しく食べられます。

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