食べると涼しくなる♡冷たくてさっぱり「夏向けごはん」レシピ13連発

冷たくてさっぱりとしたトマトソースが良く絡んで美味しい！茹でて冷水で締めた素麺と具材を、ボウルで混ぜるだけの簡単レシピです。休日ランチやひとりごはんに、大葉香る「トマトツナそうめん」をぜひ作ってみて。

暑い夏に嬉しい、喉ごし抜群のお手軽冷製パスタ。めんつゆにレモン汁とオリーブオイルを加えた、サッパリとした味付けがポイントです。使う食材も調味料も少ないので、ササッと調理できるところも嬉しいレシピです。

夏野菜をたっぷり使った「ラタトゥイユ」は、温めなくても冷蔵庫から出してそのまま食べられる、冷たい“作り置きに”もぴったり。ご飯やお肉に合わせたり、薄く切ったバゲットに乗せるとおつまみにもなります。

レンチンで火を通し和えるだけ。鮮やかな緑色がキレイで、冷やしても美味しい「ピーマンのナムル」です。冷ましている間に味が染み込んで、美味しさ倍増。作り置きやあともう一品の副菜に最適です。

さっぱり甘酢にツナ缶の旨味を加わえた、きゅうりとトマトの和え物です。汁まで飲み干したくなっちゃうシンプルな味付けで、食欲が出ない暑い日でもお箸が進みます。野菜に味が馴染むから、作り置きにも向いています。

生ハムの塩気にレモン果汁を効かせたさっぱり味のマリネは、暑い日の副菜に大活躍してくれます。作り置きにはもちろん、ワインやビールのお供にも相性抜群。まるでデパ地下のお惣菜みたいな美味しさが楽しめます。

ささみ入りで食べ応えバッチリ、さっぱりと食べたいときの中華和えレシピです。きゅうりともやしの食感と食欲をそそる中華ダレの味付けで、白飯のお供やおつまみにオススメの一皿が出来上がります。