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夏野菜を使い倒す!冷蔵庫に常備したい「旨みたっぷり作り置き」12選

レシピ

旬の旨み凝縮♡夏野菜たっぷり作り置き

旬の夏野菜をふんだんに使った「旨みたっぷり作り置き」を仕込んでみませんか?味が馴染んで超絶品なので、冷蔵庫に常備しておくと重宝すること間違いなし。簡単で美味しい夏野菜の作り置きレシピをご紹介します。

夏野菜の旨みたっぷり!作り置きレシピ

①夏野菜と油揚げの麵つゆ甘辛煮

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茄子とピーマンがたっぷり入った、ほっとする味わいの煮物風常備菜。油揚げを加えてコクと旨みをプラスし、フライパンでササッと炒め煮すれば出来上がりです。冷蔵保存で、2日以内に食べきるのが目安。

【夏野菜と油揚げの麵つゆ甘辛煮】箸が止まらなくなる優しい味 by 澤口つよし | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/430809/recipe/418843

②トマトのコンソメピクルス

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完熟トマトを丸ごと1個使った簡単ピクルス。湯剥きしてコンソメスープに漬けるだけの超簡単レシピです。冷蔵庫で半日~1晩漬け、冷やしていただきます。

\洋風冷菜/トマトのコンソメピクルス by おおもと のりこ(大本紀子) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/418673

③夏野菜のレモン風味揚げ浸し

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夏野菜をレモン風味の調味液に漬けた洋風揚げ浸し。茄子・ズッキーニ・オクラ・パプリカなど、色んな野菜をたくさん消費できるので、冷蔵庫整理にも便利です。マリネ液は、レモンジュースのように爽やかな味わい。

【夏野菜のレモン風味揚げ浸し】レモンが爽やか♪作り置きにも♪ by カリニ彩 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/416980

④熱い日にサッパリ!きゅうりの一本漬け

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冷たい夏野菜を思い切り頬張りたいなら、さっぱり美味しい1本漬けがおすすめです。茄子ときゅうりの皮を少し剥いて保存袋に入れ、白だし・昆布茶と一緒に漬け込むだけ。塩分は水で調節できます。

熱い日にサッパリ!きゅうりの一本漬け! by Akiyama Keiko | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/184307
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