10分でできる＆満足度大！即効やせ♡「食べるスープ」レシピ厳選５

「お腹いっぱい食べても低糖質だからラクラク痩せる」「簡単でおいしいから続けられる」と話題のスープダイエットを提唱したレシピ本が大ヒットしています。

タンパク質がしっかり摂れる上に低糖質、という理想的なヘルシーレシピが、モデルや女優からも人気を集める理由のよう。

著者は、ファッション＆ライフスタイルプロデューサーとして活躍しながら、漢方養生指導士初級、野菜ソムリエプロとしても活動中のAtsushiさん。モデルや女優とも親交が広く、美容や食についての知識を常に磨いているため、42歳にして体内年齢なんと26歳！という驚異のボディの持ち主。

同じコーディネートで体型を比較。Beforeは、旅行が続き、 急激に太ったという今年の6月の写真。Afterは２ヶ月後、-６キロに成功した姿。「スープでタンパク質をしっかりと摂っていたので、筋肉はそのままで、顔、 お腹周り、太ももなど脂肪だけが落ちました 」とAtsushiさん。

Atsushiさんのスープの魅力は、超簡単にできるのに美味しくて、満足感が高いこと。イノシン酸、グルタミン酸、グアニル酸など各食材の旨み成分を掛け合わせたレシピにこだわったことで、短時間でもしっかりコクのある味を実現！　そんな自慢のレシピを、今回特別に５つ教えてもらいました。

パプリカに含まれるカリウムはむくみ排出にひと役買ってくれる栄養素。ビタミンCも豊富で、β-カロテンはアンチエイジング効果も。おいしさのポイントでもある粒マスタードには抗酸化作用があります。

牛薄切り肉(赤身).............. 200g
玉ねぎ..............................小1個
パプリカ..............................1個
なす..................................小2本
にんにく..............................2片
ドライトマト.......................40g
固形コンソメスープの素......2個
酒..................................大さじ2
粒マスタード................大さじ2
塩......................................少々
オリーブオイル............大さじ1
水....................................600ml

①300mlの水でドライトマトを戻す。

②鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。にんにくの香りがたったら、みじん切りにした玉ねぎ、牛肉の順に炒める。

③全体に火が通ったら戻し汁ごとドライトマトと、残りの水を加える。ひと煮立ちしたら細切りにしたパプリカ、なすを加え、あくを取りながら3分ほど煮る。

④固形コンソメスープの素、酒、塩、粒マスタードを加えて味を調える。

ニンニクに含まれるアリシンは疲労回復、滋養強壮効果も期待できます。豚肉のイノシン酸×玉ねぎとトマトのグルタミン酸で、コクと旨みのある味わいを実現！

豚ひき肉..............................200g
玉ねぎ................................小1個
エリンギ..............................100g
にんにく.................................2片
パセリ....................................10g
赤とうがらし..........................3本
ホールトマト缶.......................1缶
固形コンソメスープの素.........2個
白ワイン..........................大さじ2
塩、ブラックペッパー.......各少々
オリーブオイル................大さじ1
水.......................................200ml