8. ごぼうと舞茸のそぼろきんぴら
ごぼう・まいたけ・ピーマン・豚ひき肉を一緒に炒めたきんぴらレシピです。濃いめの甘辛味が白ご飯と相性抜群で、お弁当のおかずにもぴったり。いりごまを振りかけると香ばしさが引き立ちます。（保存期間目安：冷蔵で約2〜3日）
9. 野菜たっぷり炒り豆腐
懐かしさを感じる素朴な味わいの「野菜たっぷり炒り豆腐」です。野菜たっぷりで栄養バランスの優れた一品。仕上げに溶き卵を加えても美味しいです。（保存期間目安：冷蔵で約2〜3日）
10. ホタテときのこのアヒージョ風炒め
ホタテ・ブロッコリー・しめじをにんくくとオリーブオイルで炒めた一品。旨味の染み出たオイルは、シンプルなバゲットともよく合います。お酒との相性も抜群です。（保存期間目安：冷蔵で約2〜3日）
11. ごぼうの漬物
パリパリ食感がクセになる「ごぼうの漬物」です。お酢の酸味とごぼうが絶妙にマッチしてやみつきになること間違いなし。ごぼうは茹で過ぎないのがポイントです。（保存期間目安：冷蔵で約2〜3日）
12. ピリ辛高菜の豚そぼろ
ピリッと旨辛味がクセになる「ピリ辛高菜の豚そぼろ」。ご飯や麺類と一緒に食べるもよし、おかずのアレンジに加えるもよし、幅広い用途で使える一品です。（保存期間目安：冷蔵で約3〜4日）
“作り置き”で賢く時短
毎日のご飯作りの時短が叶う「作り置きおかず」をご紹介しました。時間があるときに多めに作っておけば、無理なく自炊できそうです。ぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか♡
