旬のトマトで夏を乗り切る！「＋お肉」の栄養満点おかずレシピ12品

甘いトマトとめんつゆでサッパリマリネ風に仕上げた一品。片栗粉をまぶしてジューシーに焼いた鶏肉と、柔らかいナスが良く合います。白いご飯はもちろん、おつまみにもおススメです。

タンパク質と食物繊維を効率的に摂ることができる一品。しっとり食感の胸肉ととろけるチーズは高相性！満足感もバッチリです。晩ご飯のおかずの他、ワインのお供やランチにもオススメです。

にんにくの香りに食欲がそそられる、スタミナ満点のさっぱりマリネ。旬のトマトとオクラで栄養面も申し分なし！暑い日でも食べやすく、夏バテ予防も期待できる一品です。お好みで、粗びき黒こしょうを振っても美味。

バターとオイスターソースのコクに、きのこのウマ味、レモンとトマトさらにポン酢の酸味が効いた、あと引く美味しさの炒め物。片栗粉をまぶして炒めた牛こま肉は驚くほど柔らかくジューシーに。味もしっかり絡みます。

コチュジャンのピリ辛にトマトの酸味と牛肉が良く合います。お子様用にはコチュジャンを抜くと良いですよ。牛肉は広げながら炒めると、固まらず柔らかく仕上がります。

ちょっぴり手を抜きたい時にもオススメ、夏のすき焼きです。トマトのサッパリとした酸味が甘辛醤油と相性◎。できたてのアッサリ味と、グツグツ煮立てた味染み状態、ぜひ両方を食べ比べしてみてくださいね。