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旬のトマトで夏を乗り切る!「+お肉」の栄養満点おかずレシピ12品

レシピ

夏のトマトは栄養満点!食べなきゃ損!

夏に旬を迎えるトマト。このトマトに含まれる栄養素のひとつ「リコピン」は、加熱によって吸収が高まると言われていますよ。そこで今回は、トマトと相性の良いお肉を使った「栄養満点」「夏にぴったり」の絶品おかずをご紹介します。

トマトは水分が多いので、炒める時は強火で水分をしっかり飛ばすとより美味しく仕上がりますよ。ぜひ毎日の献立にお役立てくださいね!

夏バテ対策に!「×豚肉」のレシピ4品

①豚肉のトマたまオイスター:10分

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フライパンでパパっと作ることができるオイスター炒め。ふわっふわの卵と濃厚なオイスターソースに、トマトの酸味が相性抜群!ご飯のおかわりが止まりません。このままご飯に乗せて“丼”にしても◎。

【何度も作りたい】豚肉のトマたまオイスター#ご飯が進むおかず | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/440316

②豚こまの唐揚げとトマトとオクラの甘酢サラダ:20分

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カリッと香ばしく焼いた豚肉に、ジューシーなトマトとオクラをプラスして甘酢だれで和えました。ボリューム満点でメインディッシュになるおかずサラダです。豚こま切れ肉は、表面をカリッと焼きあげるのが美味しさのポイントです。

《揚げない》豚こまの唐揚げとトマトとオクラの甘酢サラダ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/440573

③豚肉とトマトの黒こしょう炒め:5分

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豚バラ肉の甘みとトマトの酸味が絶妙に美味しい炒めもの。トマトは、ほんのり温まる程度の加熱でOKなのであっという間にできあがります。サッパリ味がお好みの方は、大葉を多めに絡めると良いですよ。

ささっと完成!豚肉とトマトの黒こしょう炒め | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/438911

④とろーりチーズのトマト豚巻き:20分

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準備はトマトを豚肉で巻くだけ。あとはトースターにおまかせの簡単レシピ。焼くと甘味が出るトマトは、豚肉のウマ味と相性◎!豚バラ肉は薄切りのものを使うのがおすすめ。

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