そろそろ食べきりたい！飽きずにおいしい「そうめんレシピ」15選

とにかくさっぱりとした食材を合わせて、厳しい残暑でも食べやすいレシピがこちら。スープが紫なのは、しそのふりかけ・ゆかりの色です。きゅうりにしらす、梅肉も和えて、爽やかにいただきます。

なすも夏においしい野菜ですね。レンジでチンすれば、火を使わずに加熱できます。あとはツナも一緒にそうめんにのっけるだけで完成。なすのじゅわっと、とろけるような食感を味わえます。

夏野菜のオクラをはじめ、納豆や長いもなどねばねばとした食材を組み合わせたアレンジも。食欲がないときも、ねばねば具材ならするするっと食べやすいです。まぐろのたたきや卵の黄身を合わせると、食べごたえもアップです。

酢がきいたさっぱりとしたスープがおいしい、冷麺風のそうめん。焼き肉屋さんのクオリティです。鶏のささみやキムチ、卵など具材はヘルシーで夏太りが気になる方にもおすすめ。仕上げにごま油をかけると香ばしくなります。

ピリッとした辛さと香ばしさがクセになる、ビビンバをそうめんで再現したレシピがこちら。コチュジャンやキムチを合わせると、本格的な味わいになります。冷やしてさっぱり召し上がれ。

肉味噌をのせれば、汁なし担々麺風アレンジに。豆板醤やにんにく、生姜を加えてパンチのきいた味になっています。レンジでチンして手早く完成。調味料は種類が多いですが、全て大さじ1or小さじ1でわかりやすいです。

チヂミは韓国料理のひとつで、日本でいうところのお好み焼きのような料理です。そんなチヂミをそうめんで作れるというから驚き！ゆでたそうめんをざく切りにして、小麦粉と一緒に焼けば、もちもちカリカリ食感に。

うまみと甘みたっぷりのトマトジュースを使えば、簡単にそうめんのスープを作れます。調味料を入れて混ぜれば、あっという間に完成。野菜のトマトをざく切りにして加えると、フレッシュな味わいになります。