旬を美味しくいただきます！悶絶級・絶品秋の「なす」レシピ12選

フレッシュなトマトで簡単にお店で食べるようなパスタが作れるレシピは、なすのコクと旨味がしみ込んだソースが決め手！ツナとトマト、なすの旨味を贅沢に全部楽しみたい人におすすめです。

もう１品欲しい時にもおすすめなのが、味噌煮です。白ご飯がモリモリ進む、茄子の白味噌煮は電子レンジで作れる簡単さが魅力。冷蔵庫で２～３日くらい日持ちするので、作り置きにもおすすめです。

ピリッとした辛さが食欲をそそるナムルは、なすで作るのもおすすめです。レンジで加熱後、調味料を合わせたボウルに入れて混ぜ合わせるだけで、絶品ナムルが完成します。そのまま食べても、ご飯に乗せても◎。

コクも旨味もたっぷり楽しめる、なすのボロネーゼは隠し味がポイントです。焼肉のタレを入れるだけで風味もコクもアップして、本場イタリアを超えるほどの味に。食べるごとに唸ること間違いなし！

残暑疲れが残っている日にもおすすめなのが、和風おろしパスタ。オクラのネバネバ＆シャキシャキした食感と、あっさりした味つけで食欲がない日でも食べやすい１品です。