旨味濃厚！おいしさ満点！旬を味わう「絶品“きのこレシピ”」12選

食欲の秋到来！そこで今回は、秋の味覚の代表格「きのこ」を使った季節感あふれるレシピをご紹介します。ボリューム満点の主菜、箸休めにぴったりな副菜など、バリエーションに富んだレシピをピックアップしました。

濃厚な旨みが自慢の本格煮込みハンバーグ。ハンバーグにお豆腐を加えることで節約＆ヘルシーな仕上がりに。きのこたっぷりのソースが絡んで満足度バッチリです。

しいたけを丸ごとお肉で包んだ、旨味たっぷりな一品です。一口食べたら濃厚な旨味と、とろ〜りチーズが溶け出し、お箸が止まらない美味しさ。できたての熱々を召し上がれ。

ふっくら柔らかいむね肉と、きのこ入りのトマトソースがベストマッチ！きのことトマトのダブルの旨味で、淡白なむね肉がごちそうに大変身しちゃいます。白ご飯だけでなくパンやパスタとも相性のよい万能おかずです。

濃厚な味わいが食欲をそそる、秋の食卓にぴったりなお魚メニューです。こってりした味付けが白ごはんと相性抜群で、ついついお箸が伸びてしまう美味しさ。お魚が苦手なお子様にもおすすめですよ。

カリカリ食感が楽しい舞茸の唐揚げです。旨味の強い舞茸は、実は唐揚げにぴったりな食材なんです。おかずにはもちろん、おつまみにもおすすめですよ。できたての熱々を召し上がれ。

アヒージョと聞くとなんだか難しそうに感じますが、実はご家庭でも簡単に作れるんですよ。スパイスは使わず極力シンプルに。数種のきのこを使うことで旨味たっぷりに仕上がります。

唐辛子＋にんにく＋オリーブオイルでアーリオ・オーリオ風に仕上げた、イタリアン風きのこのソテーです。そのまま食べるのはもちろん、サラダにかけても美味しいですよ。