秋もビールが旨い！「きのこ」で作る「旨みたっぷりおつまみ」12選

きのこと厚揚げを甘辛く炒め合わせた照り焼き風の一品。お好みのきのこ200g程度で、おいしく作り置きできます。きのこの旨みが染みた厚揚げまで超絶品。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

ビールにもワインにも良く合うマリネ風のきのこ常備菜。バルサミコ酢や白ワインなどで調味する華やかな味付けで見映えも抜群！晩酌の一品に添えると、秋晩酌の気分が上がりそうですね。

きのこと普段使いの調味料を使って、レンジで超簡単に仕込める作り置きおつまみ。きのこを薄切りにしてレンチンし、輪切り唐辛子と調味料を和えるだけ。冷蔵庫で寝かせると味が染みておいしくなります。

椎茸とえのきに、ちくわをプラスした作り置き。きのこにマヨネーズと片栗粉をまぶしてから炒めるのがポイント。旨みがぎゅっと閉じ込められておいしく仕上がります。冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。

たったの10分で、ピリリと旨辛い「きのこ南蛮」が仕込めるレシピ。後を引く味わいで、そのままでも豆腐などに乗せてもおいしくいただけます。冷蔵で3日ほど保存可能です。