ボージョレ・ヌーボーが解禁！ワインに合のお供に「絶品おつまみ」12連発

コクのあるバターとさっぱりポン酢にしょう油を利かせた、しみじみおつまみ。コクがあるのにさっぱりとした後味で、赤ワインが進みます。もちろん、白いご飯のおかずとしても◎。食べたいときにパパッと作れるのがうれしいですね。

肉厚の椎茸でボリューム満点！噛んだ時に、口いっぱいににジュワッと広がる旨味はクセになる美味しさ。パンチェッタ（豚肉の塩漬け）の代わりにベーコンを使っても◎。付け合わせのジャガイモもカリッとホクッと最高のコンビです。

豚肉とマッシュルームをおつまみ用にソテー。赤ワインとバターの風味でおつまみはもちろん、意外に白ご飯にもピッタリ♡パセリはドライタイプより生がオススメ。苦味が濃厚なソースによく合います。

レンチンで作れる、デパ地下サラダに負けないおかずサラダ。小松菜の歯触りとツナのコクがワインによく合います。さつまいもは、小さめにカットした後に潰し、ペーストのようにしても美味しいですよ。

イタリアの伝統料理ポルケッタ。本来は塊肉で作るメニューですが、豚肉（しゃぶしゃぶ用）を使うので、簡単で失敗知らず。しかもジューシーに柔らかく仕上がります。ハーブやにんにくの香りが赤ワインによく合います。

ボージョレ・ヌーボーの季節に食べたい、サバ缶で作る簡単アヒージョ。レモン入りなので、サバの臭みが気にならず美味しくいただけます。それでも臭みが気になる場合は、鯖缶の汁を入れずオリーブオイルの量を100mlにしても◎。