寒くなったらおうちで晩酌！悶絶級においしい「おつまみレシピ」15選

カリッと焼いたじゃがいもに粉チーズをまとわせた、シンプルでおいしいおつまみ。じゃがいもは先にレンジでチンしておくと、フライパンで加熱する時間を短縮できます。お好みでパセリもかけて召し上がれ。

材料はじゃがいもだけ、味つけは塩だけ、そしてオリーブオイルだけで焼き上げるシンプルな料理。じゃがいもは千切りしたあとで水にさらさず、出てきたでんぷんで固めて仕上げます。白ワインとベストマッチです。

シャキシャキ、ほくほくとした食感が楽しい長芋の田楽。にんにく入りの味噌は風味も香りも豊かで、食欲をそそります。こんがりと焼いて、香ばしく仕上げて召し上がれ。

かぼちゃにはんぺんとチーズを混ぜて焼けば、甘みと塩味が絶妙なおつまみのできあがり。やさしい味わいで、子どものおやつやお弁当のおかずにもおすすめです。ふわっともちっと食感を楽しんで。

やさしい甘さのかぼちゃに、酸味の効いたクリームチーズとコクのあるマヨネーズを加えたデリ風サラダ。ローストアーモンドの風味と食感がアクセントになっています。ボジョレーやスパークリングワインと相性がいいです。

えのきは大きめの束のまま、片栗粉をまぶして焼くだけで、カリッと香ばしいおつまみになります。味つけはめんつゆだけですが、これまたおいしい。思い立ったときにぱぱっと作れるレシピです。

きのこはいろんな種類を組み合わせると、よりうまみが引き出されます。炒めてパン粉やにんにくをまぶせば、香ばしいおつまみのできあがり。赤ワインなど洋酒とよく合います。