かさ増しテク×安い食材で節約！簡単でおいしい「大満足レシピ」15選

安い豚こま肉にコスパ抜群のもやしと卵を組み合わせた絶品おかず。豚肉の旨みをまとったシャキシャキもやしの食感が楽しくて、卵のまろやかな味わいも魅力的な一品です。ぱぱっと10分程度でおいしく作れます。

鶏ひき肉にもやしを入れて食感よくボリュームアップさせた鶏つくね。しっかりめの味噌味なので、たれをつけずにそのままおいしくいただけます。安い材料で作れる上にヘルシーなのも嬉しいポイントです。

旨みのある豚ひき肉に豆苗を混ぜ合わせたチヂミ。少量の人参とチーズを入れて、栄養と彩りもプラス。もやしのシャキッとした歯ざわりと生地のもちもち食感が楽しい、おつまみやおやつにおすすめの節約レシピです。

豚バラ肉と一緒に安いキャベツがもりもり食べられる簡単かさ増しおかず。豚肉に下味をつけてからキャベツを巻き、耐熱容器に入れてレンチン。ねぎとごま入りの中華だれをたっぷりかければ出来上がりです。そのまま食卓に出せますよ。

ベーコンの旨みをおいしく馴染ませた和風マリネ。ベーコンはたった3枚しか使いませんが、2種類のきのこを合わせることで、食感や味わいがとても豊かな副菜に仕上がります。冷蔵で4日ほど保存可能なので作り置きにも便利です。

ご飯に合うこってりとした副菜を追加したいときにおすすめのレシピ。豚バラ肉にしめじをプラスし、食べ応え満点に仕上げます。味付けはオイスターソースと塩胡椒で手軽に。コクと旨みがあり、お酒のお供にもうってつけです。

お手頃なベビーホタテと合わせたマリネ風の副菜。きのこ類は魚介系とも相性が良いかさ増し食材です。ホタテの濃厚な旨みにきのこがプラスされ、量もおいしさもパワーアップ。冷蔵で3日ほど作り置き保存も可能です。