旬のきのこでダイエット！香りと旨みを楽しむ「ヘルシーレシピ」17選

秋が旬のきのこは、ダイエットにぴったりな優秀食材。超低カロリーで食物繊維やミネラルが豊富な上に、料理に入れると量増しできて節約効果もアップします。

今回は、きのこの旨みと香りを楽しめる「おかず・スープ」のヘルシーレシピを厳選しました。秋ならではの味わいを楽しみながら、無理なくダイエットをしてみませんか？

2種類のきのこが入ったあんをたっぷりかけた和風ハンバーグ。ヘルシーな鶏ひき肉で作れて、使う油は小さじ1杯のごま油のみです。ボリューム満点でヘルシーなので、ダイエット中でもおなかいっぱい食べられます。

鶏もも肉と一緒に3種類のきのこがおいしく楽しめる簡単な炒め物です。食べ応えがあって旨みと香りが良いおかずなのに、1人当たりたったの157kcal。あっさりとした味わいで、ぱぱっと10分で作れます。

ふわふわの厚揚げに、きのこたっぷりの和風あんを絡めたヘルシーおかず。お肉なしでも満足感のある一品が出来上がります。ほっこりした味付けの和食できのこをおいしく楽しみたい日にいかがですか？

豚こま肉と舞茸に小松菜を合わせた、さっぱりした味わいのお手軽おかず。にんにくと黒胡椒を効かせたポン酢味で、素材の旨みを生かしてヘルシーにまとめます。具材も調味料も糖質控えめなのが嬉しいポイント。

エリンギとえのきを豚ロース薄切り肉で巻き、バターポン酢ソースでこっくり仕上げた一品。豚肉ときのこの旨みが混じり合い、お口の中でジューシーに広がります。肉巻きの中に大葉も入れるので香りも爽やかです。

旬の秋鮭ときのこの旨みを味わい尽くせるホイル焼き。アルミホイルで包んでフライパン蒸しするだけなので、ほとんど放置で作れます。秋の味覚を楽しみながら栄養もきちんと摂れる低糖質なヘルシーおかずです。