旬野菜をサラダで味わい尽くす！10分で作れる「秋のサラダ」17選

塩昆布と梅ごまマヨで味付けした、ちくわ入りさつまいもサラダ。さっぱりとした和風味のサラダを楽しみたいときにいかがですか？大葉の香りも爽やかで、甘いサラダが苦手な人でもあっさりおいしくいただけます。

レンジ加熱したさつまいもにレーズンとくるみを散りばめたデリ風サラダ。甘めの味付けなのでスイーツ感覚で秋野菜を楽しみたい人におすすめです。ヨーグルト入りマヨネーズにレーズンの甘酸っぱさが良く合います。

※さつまいもを水に晒す時間は調理時間10分から除きます。

さつまいもとプロセスチーズと調味料のみで、ぱぱっと作れる簡単サラダ。角切りさつまいもをレンジ加熱し、チーズとマヨネーズを和えるだけで完成します。冷蔵庫で冷やすとおいしくなり、4～5日ほど保存可能。

※さつまいものレンジ加熱後に粗熱を取る時間は調理時間10分から除きます。

クリームチーズを混ぜて濃厚クリーミーに仕上げたかぼちゃサラダ。隠し味にはちみつとコンソメを入れ、奥深い味わいに仕上げます。お好みで塩胡椒を振っていただくのもおすすめ。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

かぼちゃにきゅうりとカニカマをおいしく組み合わせた和風サラダ。ささっと作れて、彩りが鮮やかなので食卓に出すとぱっと映えます。かぼちゃは8分の1サイズを皮ごとレンジ加熱するので下ごしらえもラクラク。

お惣菜屋さんのような甘いかぼちゃサラダがとても簡単に作れます。レンジ加熱して潰し、粗熱が取れてから砂糖とマヨネーズを混ぜれば出来上がり。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、作り置き用にも便利です。

※粗熱を取る時間は調理時間10分から除きます。