旬野菜をサラダで味わい尽くす！10分で作れる「秋のサラダ」17選

かぼちゃにドライフルーツとくるみを合わせたデリ風サラダ。かぼちゃのほっくりしたやさしい甘さにドライフルーツの甘酸っぱさが混じり合う華やかな味わいです。くるみの香りと食感も良いアクセントになります。

ブロッコリーやウインナーを入れて具沢山に仕上げたポテトサラダ。レンジで火を通したホクホクのじゃがいもに、ガーリックペッパー風味のマヨネーズが良く合います。ブロッコリーは冷凍のものを使うと手軽です。

レンチンじゃがいもにツナと味噌マヨネーズを混ぜ合わせた簡単な和風ポテトサラダ。青ねぎと黒胡椒を振って食べるとビールが進む味わいに変身します。簡単な2ステップで作れるので、忙しい日の副菜にもおすすめ。

明太子の豊かな風味と旨みをまとった、ご飯に良く合うポテトサラダ。刻み大葉をトッピングして香り豊かに仕上げます。きれいな色合いが映えてお酒に合うので、おつまみ用の小鉢にもぴったりです。

さばの味噌煮を使ってスピーディーに作れる和風ポテトサラダ。さば缶の旨みがホクホクのじゃがいもにしっとり絡み、味もピタリと決まります。こちらのレシピもお酒に良く合う味付けなので、秋晩酌のお供にどうぞ。

秋の旬野菜を使ったサラダは、簡単にさっと作れて栄養も満点です。野菜の加熱処理が面倒なときはレンジを使った調理レシピを試してみてくださいね。秋のおいしい野菜たちをサラダでたっぷり味わい尽くしましょう。