つめたく冷やしてどうぞ！夏晩酌におすすめ「野菜の簡単おつまみ」16選

レタスをちぎって、ツナと炒りごまと塩昆布を和えるだけのおつまみ副菜。酢を入れ混ぜてさっぱりさせ、やみつきになる旨さに仕上げます。包丁不要でさっと作れるので、箸休めにすぐ一品追加したいときにもおすすめ。

キャベツと塩昆布で、やみつき度満点のおつまみが簡単に作れます。ポリ袋にざく切りキャベツを入れ、塩昆布と調味料を揉み混ぜるだけ。冷蔵庫で20～30分ほど置いて冷やし、お好みで白ごまを振っていただきます。

プチトマトと塩揉みきゅうりをシンプルなごまだれで和えた一品です。味付けは白だしと砂糖だけなので、あれこれ用意する手間がなくてラクラク。お好みですし酢を小さじ1杯混ぜてもさっぱりしておいしいですよ。

蛇腹きゅうりにツナと塩昆布と中華だれの旨みをたっぷり馴染ませたおつまみ。蛇腹状に切る際は、割り箸を使うと簡単に出来ますよ。風味の良い味付けでお酒に良く合います。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

レンチン茄子をねぎ入り旨だれに漬け込み、しっかり冷やしていただく作り置きおつまみ。唐辛子とにんにくをきかせた中華風の味付けで、夏晩酌のお供にぴったりです。キンキンに冷やしてからいただきましょう。

スティックきゅうりを生姜風味の白だしだれに漬けたおつまみ副菜。手に持って食べやすいので、ビール片手にパリッと爽やかに楽しめますよ。冷蔵で1晩置くと食べごろになり、2～3日ほど保存可能です。

茄子とオクラをフライパンで焼いてから生姜風味の麺つゆごまだれに浸した一品です。香ばしく焼くことで野菜の旨みが増してコクのある仕上がりに。冷蔵で2～3日ほどおいしく保存可能。鰹節を振っていただきます。

白菜ときゅうりにたくあんを合わせたおつまみサラダ。野菜のやさしい旨みとたくあんのパリパリ食感が良く合い、箸が止まらない一品に仕上がります。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、キンキンに冷やしてどうぞ。