【2025秋】旬の野菜いっぱい食べよ～♡「秋のごちそうサラダ」16選

秋が旬のじゃがいもと、秋冬が旬の小松菜を組み合わせた、寒い季節においしいポテトサラダ。マヨネーズを使わずヘルシーです。代わりにヨーグルトと塩麹で腸活にもうれしいレシピに。ツナと卵でたんぱく質もしっかり摂れますよ。

しめじやしいたけなど秋が旬のきのこを使ったサラダ。フライパンで炒めて香りを引き出しつつ、半熟卵を合わせて、シーザードレッシングを和えるとデリカ風の味わいになります。にんにくチューブを入れることでパンチがきいて食べごたえも◎。

サラダ以上、メイン未満の満足感があるきのこのペペロンチーノ。オリーブオイルとにんにくの香りをまとわせたきのこは絶品です。半熟卵をのせて、シーザードレッシング風のソースをかければ、ごちそう感たっぷりに。