旬のほうれん草でもう一品！栄養たっぷり「簡単サラダ・副菜」16選

火を使わずにぱぱっと作れる簡単ほうれん草サラダ。レンジ加熱して水にさらし、水気を切ってコーンとハムと身近な調味料を混ぜ合わせれば完成です。彩りが良く栄養たっぷりで、冷蔵で2～3日ほど日持ちしますよ。

こちらも、レンジで簡単に作れるほうれん草サラダです。マヨネーズを使わないレシピなので、さっぱりとした副菜を献立に加えたいときにおすすめ。冷凍コーンやツナ缶を合わせるので、お手軽感があるのも嬉しいですね。

和食副菜の中でも人気の高いほうれん草のごま和えが黄金比率で作れます。ほうれん草は、塩ゆでして流水にさらし、色止めとアクぬきをしましょう。水気を絞って食べやすく切り、すりごまと砂糖と醤油で和えれば完成！

レンジ加熱したほうれん草にカニカマとちくわを合わせた簡単ナムル。節約食材で旨みたっぷりに仕上がり、栄養もきちんと摂ることができますよ。食感が楽しく食べ応えもあるので、お財布ピンチのときにもおすすめ。

ほうれん草とえのきが半袋ずつ余っているときにおすすめの簡単副菜。レンジ加熱して和えるだけで、旨みと栄養豊かな一品が出来上がりますよ。鰹節と梅干しの風味をきかせたあっさりとした一品です。

ぽっこりおなかが気になるときは、ほうれん草にこんにゃくを合わせてみませんか？くるみとごまを混ぜた濃厚味噌だれで和えると、旨みたっぷりの副菜になります。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、作り置きにも◎。

野菜が不足気味のときは、ほうれん草と人参でビタミン類を摂れるレンジ副菜がおすすめ。ベーコンも入れて鶏がらスープとごま油で味付けすると、お弁当にもぴったり。炒りごまを混ぜ、香ばしく仕上げてくださいね。

ほうれん草にもやしと人参をプラスし、甘辛醤油とすりごまで和えた簡単副菜。全部まとめてレンジ加熱して水に放ち、水気を絞って混ぜ合わせれば完成です。冷蔵庫で味を馴染ませると、さらにおいしくいただけます。