②ほうれん草と卵の炒めナムル
ほうれん草と卵を使ったナムル風おかずです。家庭にある材料でパパッと作れて彩りも抜群。ほうれん草の代わりに、小松菜など他の青菜でを使っても美味しいですよ。（保存期間目安：冷蔵庫で2〜3日）
③なすとかぼちゃの南蛮漬け
カボチャ、ナス、ピーマンを素揚げして甘酢で漬け込んだ逸品です。シンプルな調理法なので野菜の旨味が引き立ちます。野菜はお好みでアレンジしても◎。（保存期間目安：冷蔵庫で5日）
④やみつきおかかピーマン
ごま油の風味が食欲をそそる逸品です。レンジ調理でささっと作れるので「あともう一品足りない！」なんて時にも重宝します。（保存期間目安：冷蔵庫で3日）
⑤れんこんのごま味噌サラダ
茹でたレンコンを濃厚なゴマだれでさっと和えた一品です。シャキシャキ食感のレンコンにタレがよく絡み、あと引く美味しさ。お好みで青ネギやいりごまを散らして召し上がれ。（保存期間目安：冷蔵庫で3日）
多めに作って楽しよう♡
冷蔵庫で保存可能な「作り置きおかず」のレシピをご紹介しました。余裕があるときに多めに作っておけば、翌日の夕食やお弁当作りがグッと楽になります。ぜひお試しください♡
