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ビタミンA・C・Eで夏の酸化対策に!美に効くピーマンレシピ11選

夏が旬のピーマンには、美と健康に役立つ栄養がたっぷり含まれているのをご存知ですか?加熱しても壊れにくいビタミンが豊富なので、どんな料理にもアレンジし放題♡夏にたっぷり食べたいピーマンが主役のレシピをご紹介します。

2019年7月
レシピ

夏に美味しい♡栄養の宝庫ピーマン

ピーマンは、ビタミンA・C・Eが豊富に含まれている野菜のひとつです。抗酸化作用のあるビタミンA・C・Eは、エイジングケアに効果的な栄養素。美肌効果を発揮してくれたり、髪や皮膚の健康を維持してくれたりと重要な役割を果たしてくれます。

まりっぺ on Instagram: “いつも5個入りで150〜198円くらいのピーマンが、20個入って300円という大特価だったので飛びついて買った。 ピーマンがとても好きなので、どっさり乗せたピザトーストやら生ピーマンを手作りの付け味噌でバリバリ食べたりなどした。 夏はすぐそこ。 #ピーマン  #おうちごはん…”
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また、独特の苦みも最近では改良されて食べやすくなっているようです。カラーピーマンは、さらに甘みなどが増し食べやすいのでおすすめ。健康や美容に役立つ優秀なピーマンは、夏に積極的に食べたい野菜の一つなんです。

キレイ肌に導く♡ピーマンレシピ11選

1.甘辛照り焼きのピーマン肉詰め

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ピーマンの代表料理と言えば、ピーマンの肉詰めではないでしょうか?こちらのレシピは、肉側を焼き、ピーマン側は焼かないことでお肉が剥がれず失敗無しで作れます。適度に残ったピーマンのシャキシャキ食感が美味しい♡

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2.まるごとピーマンのねぎみそフライ

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ピーマンを丸ごと味わえる、フライのレシピです。ピーマンの中に入っているのはねぎみそ。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリのレシピです。コチュジャンのピリ辛風味が味のアクセントになっています。

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3.豚バラピーマンのスタミナ焼き

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男性ウケも良さそうな、生姜たっぷり甘辛味のガッツリ系のメニューです。ピーマン一袋を贅沢に使うこちらのレシピは、旬の安く手に入る時期にぜひ作りたい一品。お好みで仕上げに温泉卵を乗せるのもおすすめです♡

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4.ピーマンの塩コンバター

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無限ピーマンのアレンジ版、食べると止まらなくなるピーマンと塩昆布の簡単副菜です。炒めたピーマンを塩昆布とバターで味付け。旨味とコクがたっぷり加わり、苦みも減るのでとても食べやすいですよ。

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5.カラフルピーマンの塩金平

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ピーマン本来の味を楽しめる、塩金平です。カラフルピーマンをつかうことで、彩りもアップし、お弁当にもおすすめ。炒めすぎず、少し食感を残して仕上げるのが、おいしさのコツです。

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6.丸ごとピーマンと豆のツナマリネサラダ

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ピーマンを丸ごと焼いて、種ごと全部食べるマリネのレシピです。焼いたピーマンは甘みが引き出されて旨味がアップ。味が馴染んで美味しいので、作り置きにもおすすめです。ヘルシーで美肌効果にも期待ができそう♡

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7.焼きサバのピー玉大葉

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たっぷりのピーマンをソースとして使い、シンプルな塩サバをカラフルに変身させます。生のままのフレッシュな状態を使うので、ソースにも爽やかさがプラスされ、食べ応えのある一品に♡おもてなしにもおすすめです。

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8.カラーピーマンとオイルサーディンのグラタン

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パーティーメニューなどにもおすすめな簡単でおしゃれなピーマンのグラタン。ピーマンと缶詰のオイルサーディン、チーズがあればあっという間に出来上がります。アンチョビを使ったり、オイルを変えたり、アレンジもしやすいレシピです。

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9.ピーマンたっぷり!そうめんチャンプルー

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夏休みのランチにもおすすめの、そうめんチャンプルーです。細切りにしたピーマンは麺に絡み、食べやすくなります。普段のそうめんチャンプルーよりも彩りが良くなり、お子さんにも喜ばれそうです♡

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10.ガパオライス

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大人気のタイ料理「ガパオライス」にもピーマンは欠かせません。こちらのレシピでは、ピーマンの赤と緑を使い、鮮やかな仕上がりに♡調味料も手に入りやすいものばかりで作れるので、簡単に本格的な味が楽しめます。

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11.ピーマン蒸しパン

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ピーマンはおやつにも変身しちゃうんです。こちらはピーマンが苦手なお子さんにもおすすめのピーマンの蒸しパンのレシピ。ほんのり緑の色が綺麗で、思わずパクパク食べちゃうかも。ピーマンの香りが気になる場合は、溶かしバターを少し生地に加えるのがおすすめです。

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ピーマンで体の中からキレイに♡

Saori on Instagram: “・ ・ 連投すみません ・ 今日のお弁当 ・ ピーマン肉詰め カニカマ卵焼き かいわれハム巻き 豆もやしナムル ちくわ枝豆 ・ ・ ・…”
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ピーマンは、どのような調理法にしても美味しく楽しめる野菜です。食感や味を楽しみながら、美と健康のために、積極的に食べたいですね。夏の暑さに体やお肌が負けないように、ぜひいろいろなピーマン料理に挑戦してみてください。

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