「1週間の献立帳」旬の食材を楽しむ♡秋先取りレシピ

秋の魚といえば、秋刀魚ですよね。難易度が高いというイメージのある秋刀魚のかば焼きですが、フライパンで簡単に作れるんです。お手軽なのに味は本格的！時間がないときのお助け和食メニューです。

メインがしっかりした味付けのときは、サブはあっさりした味付けのものが良いですよね。こちらの「切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ」は、あっさりとした味付けでその名の通りいくらでも食べられそう。ツナ缶の代わりに蒸し鶏やハムを使っても美味しく召し上がれます。お酒のおつまみにもおすすめです。

普段副菜で使われることの多いかぼちゃも、アレンジ次第で主菜になるんです！豚こまとかぼちゃのスタミナ南蛮は、めんつゆが隠し味。かぼちゃの甘みを活かしながらもさっぱりとした味に仕上がっています。

メインが具だくさんなときは、あっさりとしたスープを合わせましょう。たまごわかめスープは間違いのない美味しさ♡仕上げに胡麻油を加えるのがポイントです。

せっかくのお休みは、いつもより豪華なメニューを楽しみたいですよね。こちらの「きのこのクリームパスタ」は、チーズとバターをふんだんに使うことで、コクが出てリッチな味わいに。まるでお店で食べているかのような気分を味わえそうです。

見た目が可愛い一口カプレーゼ。トマト、モッツァレラ、アボカドをピックに刺すだけなので、パスタを茹でている間に作れます。食卓に華を添えるレシピです。

秋の味覚といえば、秋鮭も外せません。みりんの甘みと粒マスタードの程よい酸味・辛味が絶妙なこちらのレシピは、一晩漬けるというひと手間が味の決め手に！漬け込む工程自体は簡単なので、ぜひ前日の夜に仕込みを行ってくださいね。