ジューシー炸裂！サーモンとアボカドのサンドイッチ

脂がのったサーモン、とってもおいしいですよね！

今回はサーモンを焼いてサンドイッチに挟みます。パンに合うのかな？と思う人もいるかもしれませんが、これがバッチリ合うんです。

サーモンに合わせるのは、アボカドとタルタルソース！サーモン、アボカド、タルタルソース。この3つの味が完璧なハーモニーを奏でます。

想像しただけでもよだれがでませんか？
心配な人はハンカチ片手にお読みください。

•食パン……2枚（6枚 or 8枚切り。今回は8枚切りを使用）
•サーモン……1切れ（刺身用のサク）
•アボカド……1/2個
•レタス……適量
•卵……2個
•タマネギ……適量（みじん切り）
•ピクルス……適量
•小麦粉……適量
•マヨネーズ……適量
•レモン……適量
•塩、胡椒
•オリーブオイル

まずはメインのサーモンを焼きます。ポイントは2つ。焦がさないことと、中まで火を通すこと。刺身用のサーモンを使っていますが、肉とはちがい、中まで焼いた方が脂があふれるジューシーな感じに仕上がります。

両面に塩こしょうで味付け

まずは塩こしょうで味付けします。ここはお好みの分量で。パンに挟む場合は少し強めの味付けの方がマッチします。

全体に小麦粉をまぶす

サーモンは小麦粉をまぶしてから焼きます。そうすることでサーモンから溶け出した脂を吸収して外に逃がしません。魚がパサパサになるのを防ぎます。