食事から風邪予防！免疫力アップできる献立レシピ７選♡

新型コロナウイルスの影響で、手洗いうがいの大切さについて再認識したという人も多いのではないでしょうか。それと同じくらい大切なのが、身体の中から免疫力を高めてくれる「食事」です。

毎日のレシピに免疫力アップが期待できる食材を入れることで、ウイルスに負けない身体づくりをすることができますよ。今回はいつものメニューにプラス１できる“免疫力アップレシピ”をまとめました♡

かぼちゃに含まれるβカロテンは、摂取すると必要に応じてビタミンAに変換されるんです。ビタミンAには、免疫力低下で発症する病気を抑える効能があり、風邪予防にも効果的。ボリューム感たっぷりでお腹いっぱいになりそう！

①鍋にサラダ油をひき、皮目から鶏肉を焼きます。
②裏に返し両面に焼き目がついたら、大根おろしと調味料を加えて煮ます。
③更にかぼちゃを加えて煮ます。
④お皿に盛り付けてほうれん草をトッピングしたら完成です。

鉄分と亜鉛がたっぷりの牛肉は免疫力アップ食材です。亜鉛には細胞分裂や新陳代謝を促す働きがあり、摂取すると免疫細胞が活性化して免疫力を高める効果が期待できるんです。前日に漬けて炒めるだけの超簡単レシピです。

①調理する日の朝か前日の夜に保存袋に漬けダレを入れ、材料全てを漬け込みます。
②フライパンに牛脂を入れ、①を炒めて完成です。

なすにはポリフェノールが含まれるほか、抗酸化作用や免疫力を高め、生活習慣病などを予防する働きもあるといわれています。カロリーが低く、むくみ予防に効果が期待できるカリウムも豊富なので、ダイエット食としてもオススメです。

①なす、ツナ缶、調味料を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで600w5分加熱します。
②加熱が終わったら取り出し、ごまと鰹節を和えます。
③ネギをトッピングしたら完成です。

鶏むね肉には「イミダペプチド」という成分が含まれ、疲労回復・筋肉疲労を防ぐ効果があり、免疫力を高めるのにつながると期待されているんです。鶏団子を作るための鶏ひき肉はむね肉を選んで作ってみましょう！

①肉団子をボウルでこね、一口大に丸めます。
②スープを沸かし、沸騰したら白菜を加え蓋をして5分煮ます。
③②に鶏団子を加えてさらに5分煮ます。
④仕上げにごま油とお好みでラー油を加えて完成です。

身体の芯から温めてくれる根菜料理は免疫力アップにも効果的。ゴボウは食物繊維たっぷりで、感染症などに対する抵抗力をつける成分が含まれるんです。また、酒粕も栄養素たっぷりな食材で免疫力アップに一役買ってくれますよ。

①ごぼう、大根、人参、長ネギ、油揚げ、豚肉を食べやすい大きさに切り、こんにゃくは一口大にして下茹でします。
②鍋に出汁と①の根菜類を入れて柔らかくなるまで煮込みます。
③②に油揚げ、こんにゃくを加え、みりん、薄口醤油で味付けをします。
④さらに、豚肉とネギを加え、一煮立ちさせます。
⑤ボールに粕汁と煮汁を加え溶いたものを③に加えて一煮立ちさせたら完成です。

小松菜にはビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・カルシウム・鉄分を豊富に含み、活性酸素を抑える抗酸化作用があるんです。抗酸化作用は免疫力アップに欠かせない作用なので、たっぷり小松菜を使ったチーズ焼きがオススメです。

①小松菜を耐熱皿に入れラップをしレンジで600w2分加熱します。
②小松菜の上にすりおろしにんにく、塩、ベーコン、チーズをのせ、オリーブオイルとブラックペッパーをかけます。
③トースターでチーズがこんがりするまで（目安5分）焼いたら完成です。