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味付けいらずで手際良く♡“めんつゆ”で作る絶品おかず20選

じつは麺を食べる以外にも、色んな料理に使える“めんつゆ。お弁当のおかずや作り置き、ご馳走レシピからエスニック料理まで、“めんつゆ”だけでパパッと味が決まる簡単レシピをご紹介します。

2016年12月
レシピ

じつは凄い!“めんつゆ”の実力♡

味付けする時間がない!そんな時に頼れるのが、“めんつゆ”。じつは麺を食べる以外にも、幅広い料理に使える万能調味料なんです。“めんつゆ”だけで味が決まるから、料理の手際も格段にアップします。

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お出汁の旨味が凝縮された“めんつゆ”を 絡めれば、あっという間に絶品おかずの出来上がり。手間をかけずに美味しい料理が作りたい、そんな時に知って得する“めんつゆ”を使ったレシピをご紹介します。

絡めるだけ♡サラダレシピ

1.居酒屋さんの“しゃきしゃき大根サラダ” 

歯ごたえのある大根の食感と胡麻とじゃこの香ばしさが食欲をそそる、お洒落なサラダ。ドレッシングは、梅干し・かつお節に“めんつゆ”を絡めるだけなので、味付けはとっても簡単です。

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2.厚揚げと水菜のおかかめんつゆマヨ和え

焼き色が香ばしい 焼きたての厚揚げと、シャキシャキ食感の水菜を和えた、ボリューム満点のサラダです。“めんつゆ”とごま油を絡めたら、マヨネーズ・かつお節・塩胡椒を加え、食材と混ぜ合わせるだけ!

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3.プチトマトのマリネ

めんつゆとごま油を混ぜただけの簡単マリネ液に、皮をむいたプチトマトを漬けるだけ!彩りも華やかな、さっぱり美味しい和風マリネです。隠し味にからしを添えて いただきます。

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まとめて味付け♡作り置きレシピ

4.レンチンでかぼちゃの煮物

電子レンジで作れる時短レシピです。一口大に切ったカボチャと、“めんつゆ”・水を加えて一度レンチン、混ぜ合わせたら再びレンジで温めます。お弁当や作り置きに最適!

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5.まるごとピーマンの麺つゆ煮

ピーマンをまるごと蒸し煮した、絶品おかずです。ヘタと種をとったピーマンをお鍋に入れたら、めんつゆ・酒・みりん・ごま油で煮詰めるだけ。とろっとジューシーなピーマンは、ヤミツキになる美味しさ!

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6.めんつゆで簡単!叩きごぼう

コリコリ食感がクセになる叩きごぼうも、“めんつゆ”を使って簡単につくれます。ごぼうを叩いてサッと茹でたら、“めんつゆ”と調味料に漬けましょう。お弁当のおかずや常備菜、おせちの食材におすすめです。

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7.ほうれん草と桜えびの簡単めんつゆ和え

小鉢に装って食卓に出せば、テーブルがパッと華やぐ、ほうれん草の和え物です。味付けはとっても簡単、茹でたほうれん草・長ねぎ・桜えびに“めんつゆ”を絡めるだけ!

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8.味付けきのこ

常備菜として作っておくと便利な、なめ茸風のお惣菜です。シメジやえのき茸などのきのこに、めんつゆ・醤油・胡麻を和えて作ります。パスタや冷奴のトッピング、ごはんのお供としても美味しくいただけます。

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9.こんにゃくのめんつゆ煮

冷めても美味しい蒟蒻煮は、お弁当食材にぴったり。めんつゆと砂糖で優しく味付けをしたら、味がしっかり染みこむように煮詰めます。おろししょうがとかつお節を添えて出来上がり。

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おうちご飯の定番♡おかずレシピ

10.れんこんつくねのからし照焼き

甘辛ダレが絡んだ照り焼きのお月見つくねは、男性に作ってあげると必ず喜ばれる鉄板料理。“めんつゆ”で簡単に作れるレシピなので、味付けに自信がない方でも気軽に挑戦できますよ!

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11.簡単すぎる肉豆腐

調味料は“めんつゆ”のみ!煮込み時間もたった10分で作れる肉豆腐レシピです。とろとろのお豆腐と お肉の旨味が絡みあって、ご飯がすすみます。

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12.長芋の揚げ煮浸し

濃厚な味わいと長芋の食感がどこか懐かしい、長芋の揚げ煮浸し。拍子切りにした長芋に片栗粉をまぶして素揚げしたら、揚げ立ての長芋を煮詰めた“めんつゆ”に加え、サッと煮詰めて完成です。

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13.レンジ&めんつゆで茶碗蒸し

つるんと美味しい茶碗蒸しも、“めんつゆ”の味付けのみで簡単に作ることが出来るんです。材料とめんつゆを混ぜたら器に移し、電子レンジでチンするだけ!

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14.基本の肉じゃが

煮物の定番「肉じゃが」も、“めんつゆ”1本あれば失敗いらずで美味しい家庭の味が再現できます。味がしっかり染み込んだ和食のおかずで、ほっこり温まりたい!

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15.炊き込みご飯

失敗しそうで怖い…と身構えてしまいそうな「炊き込みご飯」も、簡単に味付けできます。炊飯器にといだお米と具材を乗せ、めんつゆを加えたらスイッチオン!ほくほく美味しい「炊き込みご飯」の出来上がりです。

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味付け簡単!本格ご馳走レシピ

16.牛肉のたたき

焼き色を付けた牛肉を “めんつゆ”の漬けダレで寝かせた、和風のロースストビーフ。クリスマスにお正月、自宅でのおもてなしに大活躍してくれるレシピです。

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17.しっとり焼豚チャーシュー

しっとり美味しいチャーシューも、味付けは“めんつゆ”で。おつまみや、ラーメンのトッピング、箸が止まらない美味しさです。

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目からウロコ!エスニック料理レシピ

18. ガパオライス

“めんつゆ”とナンプラーで味付けした、本格ガパオライス。調味料の配合が難しいタイ料理も、“めんつゆ”を使えば手間無く簡単!

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19.タンドリーチキン

スパイシーな料理にも、“めんつゆ”が大活躍!“めんつゆ”を使っているので、誰にでも食べやすい優しい味付けになっています。こどもから大人まで家族皆で楽しめますよ!

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“めんつゆ”でお料理上手に♡

食卓のあらゆるシーンで大活躍してくれる、“めんつゆ”を使った絶品レシピ。“めんつゆ”を絡ませるだけで味がキマる手軽な調理術で、料理の腕を磨いてみて下さいね♡

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