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味付けいらずで手際良く♡“めんつゆ”で作る絶品おかず20選

じつは麺を食べる以外にも、色んな料理に使える“めんつゆ。お弁当のおかずや作り置き、ご馳走レシピからエスニック料理まで、“めんつゆ”だけでパパッと味が決まる簡単レシピをご紹介します。

2016年12月
レシピ

じつは凄い!“めんつゆ”の実力♡

味付けする時間がない!そんな時に頼れるのが、“めんつゆ”。じつは麺を食べる以外にも、幅広い料理に使える万能調味料なんです。“めんつゆ”だけで味が決まるから、料理の手際も格段にアップします。

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お出汁の旨味が凝縮された“めんつゆ”を 絡めれば、あっという間に絶品おかずの出来上がり。手間をかけずに美味しい料理が作りたい、そんな時に知って得する“めんつゆ”を使ったレシピをご紹介します。

絡めるだけ♡サラダレシピ

1.やみつきシャキシャキ大根サラダ

歯ごたえのある大根の食感と鰹節の風味が相性抜群な、お洒落なサラダ。ドレッシングは、めんつゆ、ポン酢、ごま油、だしの素を混ぜ合わせて完成です。大根だけでなく、いろいろなお野菜にも合いそうですね。

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2.厚揚げと水菜のおかかめんつゆマヨ和え

焼き色が香ばしい焼きたての厚揚げと、シャキシャキ食感の水菜を和えた、ボリューム満点のサラダです。“めんつゆ”とごま油を絡めたら、マヨネーズ・かつお節・塩胡椒を加え、食材と混ぜ合わせるだけ!

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3.トマトとわかめの和風めんつゆマリネ

トマトとしらす、わかめを使った和風なマリネ。彩りも華やかな、さっぱり美味しいレシピです。あと一品ほしい時にもぴったりですね。

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まとめて味付け♡作り置きレシピ

4.レンチンでかぼちゃの煮物

電子レンジで作れる時短レシピです。一口大に切ったカボチャと、“めんつゆ”・水を加えて一度レンチン、混ぜ合わせたら再びレンジで温めます。お弁当や作り置きに最適!

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5.まるごとピーマンの麺つゆ煮

ピーマンをまるごと蒸し煮した、絶品おかずです。ヘタと種をとったピーマンをお鍋に入れたら、めんつゆ・酒・みりん・ごま油で煮詰めるだけ。とろっとジューシーなピーマンは、ヤミツキになる美味しさ!

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6.めんつゆでたたきごぼう

コリコリ食感がクセになる叩きごぼうも、“めんつゆ”を使って簡単につくれます。ごぼうを叩いてサッと茹でたら、“めんつゆ”と調味料に漬けましょう。お弁当のおかずや常備菜、おせちの食材におすすめです。

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7.ほうれん草と桜えびの簡単めんつゆ和え

小鉢に装って食卓に出せば、テーブルがパッと華やぐ、ほうれん草の和え物です。味付けはとっても簡単、茹でたほうれん草・長ねぎ・桜えびに“めんつゆ”を絡めるだけ!

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8.味付けきのこ

常備菜として作っておくと便利な、なめ茸風のお惣菜です。シメジやえのき茸などのきのこに、めんつゆ・醤油・胡麻を和えて作ります。パスタや冷奴のトッピング、ごはんのお供としても美味しくいただけます。

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9.こんにゃく煮

冷めても美味しい蒟蒻煮は、お弁当食材にぴったり。電子レンジで簡単に作れるので作りおきはもちろん、忙しい時やお弁当のあと一品にもぴったりなレシピです。

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おうちご飯の定番♡おかずレシピ

10.れんこんつくねのからし照焼き

甘辛ダレが絡んだ照り焼きのお月見つくねは、男性に作ってあげると必ず喜ばれる鉄板料理。“めんつゆ”で簡単に作れるレシピなので、味付けに自信がない方でも気軽に挑戦できますよ!

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11.麺つゆで簡単に出来る肉豆腐

約15分ででできる簡単レシピ。とろとろのお豆腐とお肉の旨味が絡みあって、ご飯がすすみます。卵黄とめんつゆの相性が抜群です。

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12.なすの揚げ浸し

おかずとしてだけでなく、おつまみやうどんの付け合わせにもなる万能レシピ。お好みで一味唐辛子をかけても美味しいですよ。

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13.レンジ&めんつゆで茶碗蒸し

つるんと美味しい茶碗蒸しも、“めんつゆ”の味付けのみで簡単に作ることが出来るんです。材料とめんつゆを混ぜたら器に移し、電子レンジでチンするだけ!

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14.基本の肉じゃが

煮物の定番「肉じゃが」も、めんつゆで失敗いらずで美味しい家庭の味が再現できます。味がしっかり染み込んだ和食のおかずでほっこり温まりますよ。

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15.鯖缶で炊き込みご飯

失敗しそうで怖い…と身構えてしまいそうな「炊き込みご飯」も、めんつゆ1つで味付けして完成です。炊飯器にといだお米と具材を乗せ、めんつゆを加えたらスイッチオン!ほくほく美味しい「炊き込みご飯」の出来上がりです。

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味付け簡単!本格ご馳走レシピ

16.豚こまボールとなすの青じそおろし南蛮

作り置きにもぴったりな南蛮漬けも、めんつゆで失敗知らず。トマトと大根おろしが入ることで酸味とジューシーさが加わり、さっぱりとした味わいになります。

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17.チャーシュー

めんつゆで失敗なしの簡単チャーシューのレシピです。めんつゆで作ると調味料を合わせる時間が短縮できるので、時間がない時はもちろん、おもてなしにも大活躍です。

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目からウロコ!エスニック料理レシピ

18. タコライス

めんつゆで味付けすることで、使う調味料を減らせるので手軽に作れるレシピです。チーズをトッピングしても美味しいですよ。

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19.ガパオライス

スパイシーな料理にも、“めんつゆ”が大活躍!めんつゆを使っているので、誰にでも食べやすい優しい味付けになっています。こどもから大人まで家族皆で楽しめますよ!

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“めんつゆ”でお料理上手に♡

食卓のあらゆるシーンで大活躍してくれる、“めんつゆ”を使った絶品レシピ。“めんつゆ”を絡ませるだけで味がキマる手軽な調理術で、料理の腕を磨いてみて下さいね♡

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