らくらく時短料理が叶う！みんながやっている「下ごしらえ」の方法

仕事や家事に追われながら、毎日の食事を一から作るのはとても骨が折れるもの。きちんと栄養のバランスの考えた美味しい料理を、少しでも簡単に手早く作れるのが理想ですよね。

時短料理は、事前に行う食材の“下ごしらえ”がとても重要。そこで、時短を叶えてくれる“下ごしらえ”のアイディアをご紹介します。

冷蔵庫で保存ができる野菜は、時間のある時にあらかじめ下ごしらえをしてから、冷蔵や冷凍保存しておくと便利です。

普段の料理で使うサイズにあらかじめ切り分けておくと、毎回皮をむくなどの下処理をする必要がないため、とても便利。時短はもちろん、食材を痛ませることなく保存することができます。

野菜の他、油揚げなどの加工食品の中にも冷凍保蔵ができるものがあるので、一緒に下ごしらえしておくと便利です。

食卓に彩を与えてくれる副菜や常備菜を作って保存しておけば、時短も叶い、食卓が更に充実します。

忙しい時は、とにかく簡単にできるもので済ませがち。しかし時間のあるときにまとめて作って保存しておいた常備菜や副菜をプラス一品として加えれば、不足しがちな野菜もたっぷり食べることができます。

コンテナなどを使って、毎食分を保存しておけばさらに便利です。一食分を小分けにしておくことで保存しておくことで、解凍や計量の手間すら時短に。お弁当作りをする人は是非参考にしたいアイディアです。

メインのおかずになる食材には下味をつけたまま保存するのが便利です。調味料と食材を合わせて保存することで、食材に味がしっかりと沁み込んで、美味しさをアップさせながら時短を叶えることができます。

下処理の面倒なお肉やお魚も、下ごしらえして保存しておけば、あとは食べる直前に「煮る」「焼く」「蒸す」だけで調理完了です。調理肯定も少ないため、洗い物も減って、まさに一石二鳥。

おおよそ一週間の献立を決めて、時間の余裕のある時に下ごしらえをして保存しておけば、毎日あれこれ献立を考える必要もなし。買い物もスーパーの特売の日を狙えば、時短だけではなく家計の節約にもつながります。

何かと忙しい朝、ご飯を作る時間は一分でも短いにこしたことはありませんよね。常温では賞味期限の短い食パンも、冷凍すれば長く保存できるようになります。

食パンを冷凍する際に、チーズやベーコンなどの具とソースをのせて保存しておけば、豪華なトーストに大変身。食べるときは、解凍せずトースターで焼くだけなので、時短でとてもリッチな朝ごはんになります。