暑い日のおかずはこれに尽きる♡冷やして食べる「冷製おかずレシピ」10選

夏野菜の旨味を存分に楽しむならラタトゥイユは外せない１品！こちらのレシピでは、暑い日でも食べやすく冷やして食べる冷製仕立てになっています。冷やして食べることで、美味しさが増して何度も食べたくなります。

さっぱりとしたカルパッチョは、食欲不振のときやヘルシーなものを食べたい時にもぴったり！ホタテ以外のお刺身で代用してもOK。柚子胡椒をアクセントにした和風ベースのドレッシングでマリネにしていただきます。

夏場の作り置きにもぴったりな絶品副菜レシピからは、こちらの冷やしなすをご紹介！ちりめんじゃこを合わせて旨味をプラスさせることで、ワンランク上の絶品おかずに。なすは煮る前にサッと焼くのがポイントです。