ラクラク作業で長期保存！料理効率ぐーんとアップ「下味冷凍」10選

簡単作業で長期保存できる「下味冷凍」は、蒸し暑くて面倒くさい作業を行いたくない今の時期に超おすすめ！そのまま冷凍するよりも、お肉の旨みをしっかり閉じ込めて、美味しく長期保存できる「下味冷凍レシピ」をご紹介します。

食材を安くまとめ買いして下味冷凍で長期保存すれば、節約できて料理効率もぐーんとアップ！毎日の食事に役立てましょう。

保存可能期間：冷凍2～3週間程度

鶏もも肉で、絶品タンドリーチキンが下味冷凍できます。ヨーグルト入りの調味液に漬け込んで保存しておけば、解凍して焼くだけ！わかりやすいレシピなので、下味冷凍初心者さんにもおすすめです。

保存可能期間：冷凍3週間程度

安い豚こま肉で、味噌にんにくマヨ風味の炒め物用下味冷凍ができるレシピ。解凍してから、玉ねぎと一緒に炒め合わせれば、ビールのお供にぴったりの一品が完成します。

保存可能期間：下味冷凍2週間・調理後冷蔵3日程度

鶏むね肉を下味冷凍してから、解凍後にキムチ味の炒め物に仕上げるレシピ。リンク先の工程②で下味冷凍できます。調理後の冷蔵保存も可能なので、そのまま作り置きもできて超便利です。

保存可能期間：下味冷凍30日・調理後冷蔵2～3日程度

豚こま肉と舞茸をまとめて下味冷凍できるレシピ。リンク先の工程②で下味冷凍可能です。舞茸と一緒に保存することで、豚肉が柔らかくなります。解凍後は、炒めてから簡単ねぎだれをかけていただきます。

保存可能期間：冷凍2週間程度

魚類を下味冷凍したいときにおすすめのレシピです。鮭に塩を振り水気を拭き取ってから、調味液に漬けて冷凍するだけなので簡単です。タラや鯖など、他の魚類でも美味しく冷凍保存できます。