レシピ

普段の献立やお弁当に役立つ「作り置き常備菜」をご紹介する鈴木美鈴さんの連載。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月の作り置きおかずは、いつもスーパーで見かける鮭の切り身を使います。大葉を使ったさっぱり味の甘辛フレークです。殺菌効果のある大葉を使うことで、食材が傷みやすい梅雨の時期や夏でも、安心して作り置きできます。

とろりとした甘さと、なめらかな果肉がたまらない美味しさのマンゴー。輸入品、国産品ともに春から夏に旬を迎え、太陽の恵みをたっぷり受けて完熟した実がこの時期多く出回ります。生のマンゴーだけでなく冷凍や缶詰のマンゴーも、輸入食材店などいろいろなお店で手軽に買えるのがうれしいですね♪　マンゴーをさらに美味しく食べるためのレシピをご紹介します！

家計の味方！豚ひき肉を使った人気レシピをご紹介します。ささっと手軽に作れるものや作り置きができるお弁当向きなもの、そしておしゃれなひと品までアレンジ多彩！豚ひき肉で作れるメイン料理は、ご飯がもりもり進むものばかりですよ。ぜひ参考にしてみてください♪ riku_mama

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。SNSでも人気のスイーツ、ウイークエンドシトロンですが、この春ハーゲンダッツからも期間限定でウイークエンドシトロン味のクリスピーサンドが発売に｡今回は、爽やかなレモンと砂糖の甘さが特徴な初夏にぴったりのパウンドケーキ、ウイークエンドシトロンをご紹介します。

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@otoyomeさん考案の「ほうれん草とピスタチオのポタージュ」を紹介します。 macaroni_channel

広島の器屋「LOUTO」の田中雪絵です。カツオの旬は、まさに今！春です。美容にも効果バツグンの鰹。だけど魚料理は、ハードルが高いって方も多いのでは？ご安心を！今回は鰹のタタキを使うので、調理もラクチン。メインにもなりそうなサラダに、ビールがススム！鰹の串カツ…我が家でも人気のレシピ、紹介します！

ときどき食べたくなる濃厚なグラタン。今回ご紹介する「大根のみそミートソースグラタン」は、大根にコクのある味噌󠄀とチーズのミートソースがかかって食べ応え抜群。ミートソースは電子レンジで作れて、調理時間も30分程度と手軽なので、来客の際のおもてなし料理にもおすすめです。

「汁なし担々麺」のレシピと作り方を動画でご紹介します。もちもちの麺にピリ辛の肉味噌、担々たれにはピーナツバターを使用し、香ばしく濃厚に仕上げました。市販のピーナツバターでも美味しくできますが、自家製ピーナツバターを作った際にぜひ試して欲しいレシピです。 macaroni_channel

調理方法を変えると、さまざまな食感が楽しめる「レンコン」。皮むきをするときは、ピーラーを使っていますか？ じつは、レンコンの皮むきは、ピーラーよりも“あの家庭用品”を使うと、断然ラクになるという噂。 saitaPULS編集部

調味料を極めることが、料理上手への近道。この企画では、身近な調味料を使って作る、一歩踏み込んだ自家製調味料をご紹介していきます。第5弾となる今回は「鶏油」。鶏皮をじっくりと炒めるだけで、黄金色に輝く風味豊かな万能油ができます。 muccinpurin

ずぼら女子必見！コスパの良い"トマト缶”を使用した絶品レシピをご紹介します。旨みたっぷりの「トマト缶レシピ」で、お肉料理・パスタ・グラタンなどバラエティ豊かなメニューをお楽しみください。

タピオカは、ミルクティーなどのドリンクと一緒に入っていることが多いですよね。もちもちした食感でおいしいタピオカの原料はイモの一種。ヘルシーそうに見えて実は高カロリー……。今回はタピオカの原料やその特徴、作り方など詳しくご紹介していきます。 ニコライ

新しい季節はすぐそこ。痩せたいけど時間が足りない、キレイになりながら痩せていきたいという人は必見！　食べてキレイになれるスープがあるんです♡

「みそ煮豚と厚揚げと小松菜の煮物晩ごはん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩麹と合わせみそで漬け込んだ豚バラ肉を大根と一緒に煮込みました。塩麹の力で短時間で柔らかく煮えますよ。付け合わせは短時間でできる厚揚げの煮物です。漬け込めば味が馴染んで美味しいです。 macaroni_channel

毎日のお弁当作りは本当に大変ですよね。朝の忙しい時間、少しでも手間を省きたいものです。そこで今回ご紹介するのは、ラクして作れるお弁当おかずです。なるべく包丁は使わない、身近な食材で作るなどいろいろ工夫してみましょう。 sakura

栄養たっぷり朝ごはんやお手軽ランチにおすすめの、納豆丼レシピをご紹介します。野菜やお肉をプラスワンすることで、シンプルな納豆丼がさらにおいしく大変身♪ どれもパパッと簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！ donguri

とうもろこしの茹で方・保存・冷凍方法などをご紹介します。旬のとうもろこしは、加熱すると美味しい野菜。お湯から茹でるのと水から茹でるとでは、食感が変わります。ゆで方やゆで時間に加え、冷めてもしわしわにならない塩水にさらす裏技、保存方法もお伝えします。

たくさん買って余ってしまった餃子の皮、美味しく活用していますか？　包んだり、のせたり、そのまま茹でたり。メインのおかずからスイーツまで、いろんな料理に使えるんです！　今回はそんな餃子の皮を使った、お役立ちレシピをご紹介します。 ピザやラザニアなどのパーティ向けレシピ、小籠包などの中華風おかずのほか、餃子の皮を手作りするレシピも。簡単で美味しい餃子の皮活用レシピを、ぜひお試しください♪

良心的なお値段＆低カロリーな鶏ささみ肉は、食卓に欠かせない定番食材。でも、淡白なため普段のご飯には少し物足りない…なんてお悩みも。そこで今回は、鶏ささみ肉を使ったがっつり系おかずのレシピをご紹介します。ぜひチェックしてください。

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@wako709zさん考案の「旬野菜とタコのもち麦トマトスープ」を紹介します。 macaroni_channel