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お肉みたいなボリューム♡ヘルシーと節約が叶う絶品冷凍豆腐レシピ

冷凍した豆腐を解凍するとまるでお肉みたいな食感になるってご存知でしたか?安くてヘルシーな豆腐をお肉代わりにすれば、節約にもダイエットにもぴったり♡今回はそんな絶品冷凍豆腐レシピについてご紹介いたします。

2017年8月
レシピ

ヘルシーと節約が叶う♡冷凍豆腐って?

ヘルシーでダイエット中にも気兼ねなく食べられる“お豆腐”は、どのスーパーでも低価格で手に入れることができる食材のひとつですよね。そんな豆腐を冷凍するとまるでお肉のような食感になるんだとか。

「夏越ごはん」をご存知でしょうか? *
「夏越ごはん」は、1年の後半を新たな気持ちでスタートするときに食べる行事食です。 *
古くから6月最後の日に全国の神社で行なわれている大祓の神事「夏越の祓え」神社では、鳥居の下や拝殿の前などに茅や藁で作った大きな輪を設け宮司のあとに一般参拝者がくぐる茅の輪くぐりを行ない、1年の前半の罪や穢れを払い、残り半年間の無病息災を祈ります。 *
雑穀ごはんの上に、「茅の輪」をイメージした緑や赤の旬の夏野菜を使った丸いかき揚げをのせおろしだれをかけたものが基本の夏越ごはんです。 *
そして、写真は先取りして作った
我が家の 「夏越ごはん」です。 *
夏野菜をふんだんに使いました。
とうもろこしの芯ごと炊いたとうもろこしご飯がこの日のメイン。
茅の輪をイメージし、ズッキーニのチーズ焼きと味噌汁にもズッキーニを入れました。
トマトは丸ごとマリネして枝豆も入れていろどりよく仕上げました。
スタミナつけるためにお肉もないとね、とから揚げも。 *
これで暑い夏を乗り越え、みんな元気に過ごせますよーに!と願を込めて作り、あっという間に平らげてくれました。 *
来月最後の日、夏越ごはんを作ってみてはいかがでしょうか。 *
米穀機構様が提唱している行事食の普及活動に参加しています。 *
#夏越ごはん#お米大好き#とりあえず野菜食#おうちごはん#デリスタグラマー
instagram.com

そんな“冷凍豆腐”はお肉の代用としてボリューム満点のメインディッシュに大変身させることもできます。そこで今回は、ヘルシーなのに節約もできる冷凍豆腐レシピをご紹介いたします。

冷凍豆腐 基本の作り方

まるでお肉♡美味しすぎる冷凍豆腐レシピ

①冷凍豆腐のうまうま味噌そぼろ丼

oceans-nadia.com

細かくした冷凍豆腐を味噌などの調味料と合わせ、炒り卵とともにごはんに乗せた味噌そぼろ丼。冷凍豆腐があればあっという間に作れる丼ぶりメニューは、手抜きをしたい日やおうちランチにぴったりですね。

詳しいレシピ

②たっぷり野菜と冷凍豆腐入り!ドライカレー

recipe.rakuten.co.jp

たった1品でタンパク質も野菜もバランスよく摂りたい、という人にはこちらのドライカレーがおすすめです。豆腐の割合を増やせばよりヘルシーになりますよ。

詳しいレシピ

③ヘルシーな冷凍豆腐のから揚げ

recipe.rakuten.co.jp

こちらのからあげは、冷凍豆腐しか使っていないのにまるでお肉で作ったかのようなジューシーさがやみつきに!鶏のからあげよりも簡単でお財布にも優しいので、節約中や忙しいときにもおすすめの一皿です。

詳しいレシピ

④冷凍豆腐のふわっふわナゲット

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