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調理法によって食感が変わる♡とにかくウマい蓮根レシピ12選

これから旬を迎える蓮根は、調理法によってシャキシャキ食感からもっちりとした食感まで様々な食感を楽しむことができます。今回はそんな蓮根を使った絶品レシピをいくつかご紹介いたします。

2017年10月
レシピ

調理法によって食感が変わるんです!

これから旬を迎える蓮根はシャキシャキの食感が特徴ですが、調理法によって食感が全く違うものになるってご存知でしたか?ビタミンCと食物繊維が豊富な蓮根は、ぜひこれからの季節に積極的に摂りたい食材♡

𓈒𓈒𓈒𓆉𓇼𓆉𓇼𓈒𓈒𓈒
こんにちは😊☀️
休日のお昼は和食#ワンプレート ごはんです😋🍴
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*秋刀魚の塩焼き
*ごぼうときのこの炊き込みおにぎり
*しらすとネギ入り卵焼き
*ブロッコリーとツナのサラダ
*筑前煮
*なめことお豆腐のお味噌汁
*みかん🍊
でした❤
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今日は朝から骨盤矯正へ行って身体スッキリ✨
少しずつ整ってきてるみたいで嬉しい😃
骨盤矯正したら痩せたという話も聞くし、もっと減ってくれんかなー😑笑
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名古屋はどんより曇り空☁️
グズグズお天気そうですが、素敵な休日をお過ごしください😌🌸
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せっかくなら蓮根のいろんな食感を楽しんでみませんか?今回はおつまみから毎日のおかずに美味しく使いまわせる絶品の蓮根レシピまで、多数ご紹介いたします。

いろんな食感が楽しめる♡蓮根レシピ12選

①からしマヨの肉巻きれんこん

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半月に切った蓮根を豚バラ肉で巻き、甘辛味に味付けした肉巻きれんこんは、シャキシャキの蓮根とカリッとした豚バラが絶品です。仕上げにからしマヨをかければ、より濃厚で大人の味付けに仕上がりますよ。

詳しいレシピ

②鶏肉とれんこんの柚子胡椒炒め

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ジューシーな鶏もも肉と蓮根にピリッと爽やかな柚子胡椒を合わせた炒め物です。蓮根は綿棒で叩くことで、食感も良くなり味が染み込みやすくなるんだそう。ササッと簡単に作れるのも嬉しいポイントです。

詳しいレシピ

③肉団子

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ふわっと柔らかめの肉団子には、刻んだ蓮根を合わせて食感にアクセントを残してもいいですよね。フワフワの肉団子には甘酢あんを絡めて、美味しいだけでなく身体にも優しい味付けに仕上げています。

詳しいレシピ

④鮭とれんこんの南蛮タルタル

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蓮根はお肉料理だけでなく、お魚料理とも相性抜群なんです。こちらのレシピは、カリッとするまで焼いた蓮根とフワッと柔らかい鮭を合わせています。さっぱりした味付けに濃厚なタルタルが相性抜群の1品です。

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