⑧蓮根のガレット
難易度の高そうなガレットは、蓮根で作ることでとっても簡単に作れますよ。おろし、きざみ、輪切りの三種類の蓮根を贅沢にたっぷりと使っているので、まさに蓮根づくしの一品です。
⑨レンコンのマスタードサラダ
シャキシャキ食感の蓮根に合うピリッと辛いマスタードで味付けされたサラダです。時間を置くことでより味が馴染み、美味しさ倍増！作り置きメニューとしてもおすすめなので、多めに作っておいても便利ですよね。
⑩れんこんのペペロンソテー
ひと口サイズに乱切りにした蓮根をペペロンチーノ風に味付けをすれば、お酒のお供にぴったりのおつまみに大変身！仕上げにパセリや粉チーズを散らすことで、おしゃれに仕上がりホームパーティーにもおすすめです。
⑪れんこんのカリカリチーズ炒め
薄くスライスした蓮根をチーズと合わせてカリカリに焼いたチーズ炒めは、1度食べたらやみつきになってしまうほど。チーズ好きの方にはたまらない1品です。おつまみだけでなく、和食や洋食、お弁当にも合いますよ。
⑫おろしレンコンと桜エビの生姜スープ
すりおろした蓮根をスープにすれば、切っただけでは味わえない蓮根の甘みがじんわりと口の中に広がりほっこりとした気分に。生姜も合わせることで身体も温まり、これからの季節にぴったりの1品です。
美味しくて感動すること間違いなし♡
定番の炒め物や煮物以外にも、すりおろしてスープや蓮根餅を作ったりと調理法によって楽しみ方も無限大！シャキシャキ食感だけでなくモチモチの蓮根も絶品で、れんこんの虜になっちゃいそうですよね。
どれも簡単に作れるものばかりなのでぜひ試してみてはいかがですか？
