おつまみ：炙りトロ 生胡椒、三つ葉、海塩添え
カベルネ・ソーヴィニヨン主体の赤ワインには、刻んだ三つ葉を添えた炙りトロを合わせて。ピリッとした辛みと酸味のある生胡椒や、ミネラルを豊富に含む海塩も赤ワインの個性を引き立ててくれます。
⑨BERRY BROs & RUDD GOOD ORDINARY CLARET（ベリーズ・グッド・オーディナリー・クラレット） 2014
英国王室にもワインを届ける、イギリス最古のワイン商BERRY BROs & RUDDのベストセラー赤ワイン。チェリーや木苺、樽の香りにミントも感じるすっきりとした飲み口が特徴です。
バリューボルドー2017 No.64／軽快な赤／AOCボルドー（赤）／BERRY BROs & RUDD GOOD ORDINARY CLARET（ベリーズ・グッド・オーディナリー・クラレット）／2014／輸入元：ベリー・ブラザーズ＆ラッド日本支店／オープン価格：2,430円
おつまみ：牛ホルモンの照り焼き花山椒風味
赤ワインに和食、しかもホルモンって合うの！？と思う意外な組み合わせですが、花山椒を効かせた甘辛い照り焼きソースが絡むホルモンの旨味と、すっきりした赤ワインがうまく調和してどんどんお酒が進む好相性なんです♡
⑩CHÂTEAU LES TOURS DE PEYRAT（シャトー・レ・トゥール・ド・ペイラー） 2013
メインはボリュームタップリのお肉料理！というときに合わせたいのが、重厚な赤ワイン。ブルーベリーやカシスの甘酸っぱい果実の香りとスモーキーな樽の香りが広がるふくよかな味わいがボルドーワインらしさを感じさせる一本です。
バリューボルドー2017 No.70／重厚な赤／AOCブライ・コート・ド・ボルドー／CHÂTEAU LES TOURS DE PEYRAT（シャトー・レ・トゥール・ド・ペイラー）／2013／輸入元：ボニリジャパン(株)／オープン価格：2,592円
おつまみ：角煮
ごはんのおかずにぴったりな豚の角煮も、トロッとした脂とホロホロお肉の食感が意外にも赤ワインと相性がいいんです。味付けのポイントは、甘くしすぎず梅干しを加えてさっぱり仕上げることでおつまみ仕様になります。
⑪CHÂTEAU DES ANTONINS（シャトー デ ザントナン） 2014
パンチがあって力強い赤ワインが好みなら、ブルーベリー、カシスの果実香に漢方薬や木・土の香りも広がる野生的なこの一本がおすすめ。フルーティというよりスパイシーさや苦味が引き立っています。
バリューボルドー2017 No.59／軽快な赤／AOCボルドー・シュペリウール／CHÂTEAU DES ANTONINS（シャトー デ ザントナン）／2014／輸入元：東亜商事(株)／オープン価格：2,310円
⑫DELOR SAINT-EMILION（デロー サンテミリオン） 2014
ボルドーの中でも世界で初めて世界遺産に指定された産地であるサン・テミリオンの赤ワイン。カシスのさわやかな香りの中に、石灰、鉄のニュアンスも。高級感のあるラベルなので、手土産ワインとしてもおすすめです。
バリューボルドー2017 No.75／重厚な赤／AOCサン・テミリオン／DELOR SAINT-EMILION（デロー サンテミリオン）／2014／輸入元：日本酒類販売㈱／オープン価格：2,775円
