副菜４．たけのこのマヨ炒め
水煮タイプを使って簡単に春の味覚を楽しんで
今の時期は春野菜がたくさん出回る時期。もちろん生のたけのこを使ってもいいですが、水煮を利用すれば下処理要らずでお手軽です！ マヨネーズ＋めんつゆ＋カレー粉のパンチのある味付けは、ごはんがすすむこと請け合い。
調理時間の目安：約５分
保存期間の目安：冷蔵庫で約５日
副菜５．コロコロ野菜スープの素
自家製スープの素は野菜の旨みたっぷり！
野菜の皮を剥き、角切りにし、炒めて……と毎回、一からスープを作るのは面倒。でも、スープの素となる具を作り置きしておけば、旨みたっぷりのスープが即完成します。トマトスープやミルク味のスープなど、アレンジ可能なのも魅力。
調理時間の目安：約10分
保存期間の目安：冷蔵で約２日、冷凍で約１カ月
作り置きは簡単に賢く♡
材料費3000円でメイン＋副菜がたっぷり10品の驚きのレシピ。週末に作り置きを作っておけば、平日の夕食作りがぐんとラクに、そして家計に優しいこと間違いなし。早速、次の週末に挑戦してみてくださいね。
教えてくれたのは…
サイトウレナさん
料理家・フードスタイリスト。ウェブや雑誌、広告などでレシピ提案や器のスタイリングなどを行う。東京・赤坂にあるダイニングバー「G-Trip-AKASAKA」のフードコーディネートも担当。趣味は食器集め。
