作り置きも食費をかけずに時短でしたい！

平日の食事の手間を省くために、週末に作り置きをしている人も多いですよね。でも、せっかくの週末はゆっくり休みたいし、お出かけもしたい。もちろん食費もなるべく抑えたいもの。そこで、なんと材料費3000円で10品も作れ、調理時間はたったの１時間半程度！という驚異のレシピをご紹介します。

3000円で作り置きおかず10品　〜４月編〜

食費を抑えても食べごたえはキープ！ 主菜５品

１．ヤンニョムチキン（韓国風の甘辛チキン）
２．ポークストロガノフ　
３．塩鯖のレモン煮
４．手羽元と卵の煮物　
５．鮭フライ

栄養と彩りをプラスする♡ 副菜５品

１．切り干し大根のピリ辛漬
２．ひじきのマリネ
３．豆苗ナムル　
４．たけのこのマヨ炒め
５．コロコロ野菜スープの素　

材料はこれだけ♡ 買い出しリスト

材料費はたった3000円でも、アイデア次第でボリュームのあるおかずは作れるんです。週末１回の買い出しと作り置きでOKだから、時間も節約できますね。そんな賢い買い出しリストはこちら！

簡単なのに彼も喜ぶ♡主菜５品

食べるときは器に盛るだけ、電子レンジで温めるだけ、などと、どれも手間いらずで即「いただきます」が可能♡　主菜は冷凍可能なものを週の後半に回し、冷蔵のみのものは週の前半に食べるのがおすすめですよ。

主菜１．ヤンニョムチキン（韓国風の甘辛チキン）

冷めてもジューシーだから、お弁当おかずにも！

低カロリー＆高たんぱく質、しかもリーズナブルに購入できる鶏むね肉は、作り置き食材にうってつけ。コチュジャンやにんにく、砂糖などを合わせた韓国の合わせだれ“ヤンニョム”でしっかり味付けしているから、冷めても絶品です！

調理時間の目安：約10分
保存期間の目安：冷蔵で約５日、冷凍で約１カ月

主菜２．ポークストロガノフ

お買い得な食材&身近な調味料で簡単に本格味！

洋食屋さんの人気メニュー・ビーフストロガノフをお手頃価格の豚肉で作ります。デミグラスソースや生クリームがなくても、冷蔵庫に常備してあるような身近な調味料でOKなのもうれしいところ。おしゃれな一品だから、おもてなしにもどうぞ。

調理時間の目安：約15分
保存期間の目安：冷蔵で約３日、冷凍で約１カ月

主菜３．塩鯖のレモン煮

焼き魚のイメージを覆すおしゃれメニュー

魚の中でも高栄養価＆お手頃価格の塩鯖。魚焼きグリルで焼いて食べるだけという人も多いと思いますが、今回はレモンと一緒にサッと煮て、おしゃれな一品に変身させます。青魚特有の臭さはレモンと組み合わせることで解消。黒こしょうの香りもきいています。

調理時間の目安：約10分
保存期間の目安：冷蔵で約５日

主菜４．手羽元と卵の煮物

こっくりとした色と照りがたまらない♡

安いうえに、煮たり焼いたり揚げたり、いろんな調理が可能な手羽元。作り置きの場合は、保存するほどに味がしみておいしくなる煮物にするのがおすすめです。今回は卵と一緒に煮て、食べ応えも見た目もバッチリの一品に。　

調理時間の目安：約20分
保存期間の目安：冷蔵で約５日

主菜５．鮭フライ

10分あれば、自宅で揚げたてのフライを楽しめる！

割高なトラウトサーモンを使わなくても、お手頃価格の甘塩鮭でおいしい鮭フライが完成！　衣付けした状態で冷凍さえしておけば、食べるときに解凍不要で揚げるだけ。忙しい平日の夕食にもアツアツのフライを味わえます。

調理時間の目安：約５分 （揚げ時間除く）
保存期間の目安：冷蔵で約３日、冷凍で約１カ月

冷蔵庫にあると便利！　副菜５品

保存のきく副菜が冷蔵庫にいくつかあれば、平日の食事の支度はグッとラクに。食卓に彩りが増し、栄養価も高まります。パパッと作れるものばかりだからぜひお試しを。

副菜１．切り干し大根のピリ辛漬

ちょっとした箸休めにもぴったりな漬物

ストックがきくうえに栄養価の高い乾物も、作り置きにおすすめの食材。なかでも、食物繊維たっぷりな切り干し大根は、女性にとって積極的に食べたいもの。漬物にすれば、日にちが経つほどにおいしさがアップします！　

調理時間：約５分（漬け時間除く）
保存期間の目安：冷蔵で約５日

副菜２．ひじきのマリネ

驚きのおいしさと出会える斬新レシピ

ミネラルやビタミンなどをたっぷり含み、栄養満点のひじきは積極的に食べたい食材のひとつ。とはいえ、毎回煮物にするのでは飽きてしまうもの。そこで今回は洋風のマリネに！　時間が経つとともに味がなじんでおいしくなります。

調理時間の目安：約５分
保存期間の目安：冷蔵で約１週間

副菜３．豆苗ナムル

100円程度のお手頃野菜は家計の味方

一年通して100円前後と価格が安定している豆苗は、自炊派の人にとって重宝する野菜。実はビタミン類が豊富に含まれているなど、栄養面も優秀なんです！　今回はにんにくとごま油で和え、食欲を刺激するナムルに。

調理時間の目安：約５分
保存期間の目安：冷蔵約４日

副菜４．たけのこのマヨ炒め

水煮タイプを使って簡単に春の味覚を楽しんで

今の時期は春野菜がたくさん出回る時期。もちろん生のたけのこを使ってもいいですが、水煮を利用すれば下処理要らずでお手軽です！　マヨネーズ＋めんつゆ＋カレー粉のパンチのある味付けは、ごはんがすすむこと請け合い。　

調理時間の目安：約５分
保存期間の目安：冷蔵庫で約５日

副菜５．コロコロ野菜スープの素

自家製スープの素は野菜の旨みたっぷり！

野菜の皮を剥き、角切りにし、炒めて……と毎回、一からスープを作るのは面倒。でも、スープの素となる具を作り置きしておけば、旨みたっぷりのスープが即完成します。トマトスープやミルク味のスープなど、アレンジ可能なのも魅力。

調理時間の目安：約10分
保存期間の目安：冷蔵で約２日、冷凍で約１カ月

作り置きは簡単に賢く♡

材料費3000円でメイン＋副菜がたっぷり10品の驚きのレシピ。週末に作り置きを作っておけば、平日の夕食作りがぐんとラクに、そして家計に優しいこと間違いなし。早速、次の週末に挑戦してみてくださいね。

教えてくれたのは…

サイトウレナさん

料理家・フードスタイリスト。ウェブや雑誌、広告などでレシピ提案や器のスタイリングなどを行う。東京・赤坂にあるダイニングバー「G-Trip-AKASAKA」のフードコーディネートも担当。趣味は食器集め。