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給料日前の救世主♡ピンチなときの「節約作り置きおかず」まとめ帖

「作り置きしたいけどお財布がピンチ!」なときは、節約食材で作り置きをしてみませんか?使うのは鶏むね肉やもやし、豚コマ肉などの節約食材ばかり。冷蔵&冷凍保存できるおかずたちを、保存期間の目安と合わせてご紹介します。

2018年4月
レシピ

給料日前はお財布ピンチ!

Misaki on Instagram: “𓈒𓈒𓈒𓆉𓇼𓆉𓇼𓈒𓈒𓈒 こんにちは😊☀️ 今週の作り置き・常備菜です♫ #みしぇるの作り置き . *お野菜たっぷりお味噌汁 *肉団子の甘酢あん *春キャベツの塩昆布漬け *新生姜の甘酢漬け *小松菜とツナの卵炒め *新じゃがのピリ辛味噌炒め *茄子とえのきの中華風サラダ…”
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普段のお弁当作りや晩ご飯の時短に大活躍な「作り置き」。でも給料日前は、そんな便利な作り置きがお財布の負担になっていませんか?

“節約食材”で作り置きしよう♡

玉ねぎやもやし、鶏むね肉などの“節約食材”はそんなときの強い味方!節約しつつ、晩ご飯のメインからお弁当のおかずまで作れちゃいますよ。

麻紀 on Instagram: “本日のお買い物。 3000円弱でしたー。 ここのお店は少し遠いのですが、生鮮食品がお手頃なのでお気に入りです♡ 豚バラ、グラム128円なんて最近見ない価格!もちろん国産ね。 牛肉以外は、我が家は国産のお肉を買っています。小さなこだわり(笑)。 なすとブロッコリーは産直にて。…”
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今回は、保存期間(目安)も合わせてご紹介。節約作り置きのレパートリーを増やして、ピンチをおいしく乗り切っちゃいましょう!

メインおすすめ!節約作り置き4選

①<冷凍2週間>和風カレー丼のもと

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玉ねぎたっぷりでボリューム満点なカレー丼の冷凍作り置きレシピです。めんつゆベースの和風味なので、うどんとの相性も◎!晩ご飯から休日のランチにまで使えます。

和風カレー丼のもと

②<冷蔵5日>テリヤキ肉巻きかぼちゃ

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お肉の量が少なくても、カボチャでかさましすれば食べ応えのあるメインに格上げ可能!焼肉のタレでバシッと味が決まるので、失敗知らずな逸品です。甘辛味がごはんによく合いますよ♡

テリヤキ肉巻きかぼちゃ

③<冷凍2週間>豚こまの生姜焼き

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3ステップで作れるしょうが焼きの下味冷凍レシピです。調理時間はたったの10分!冷凍することで味はしみしみ♡お肉も玉ねぎもやわらかくなる、リピ確定レシピです。

豚こまの生姜焼き

④<冷蔵2〜3日>手作りタレの冷しゃぶ

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暑い日にうれしい冷しゃぶは、タレにしっかり漬け込んでおくのがおいしい作り置きのコツ。食べたいときはレタスに乗せるだけで、立派なメインになってくれます。お肉は豚コマ肉や鶏むね肉でもおいしく代用できそうですね。

手作りタレの冷しゃぶ

副菜にぴったり♡節約作り置き4選

①<冷蔵2日>もやしの佃煮

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ちょっとめずらしいもやしの“佃煮”のレシピです。一度にたくさん作れるので、余ったら翌日のお弁当にも使えちゃいます。滋味に富んだ味わいで、一度食べたらきっとやみつきになりますよ♡

もやしの佃煮

②<冷蔵2〜3日>鶏ささみといんげんのピリ辛ごま和え

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10分で完成する鶏ささみといんげんの和え物レシピです。調理はレンジだけでOK!香ばしいゴマの風味に、お箸が止まらなくなりますよ。豆板醤がないときは、ラー油を入れてもおいしそうですね。

鶏ささみといんげんのピリ辛ごま和え

③<冷蔵3日>鯖いり無限ピーマン

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サバの水煮缶を使った無限ピーマンのレシピです。サバの旨味がしみ込んだピーマンは、まさに無限にごはんが進むおいしさ!10分あればパパっと作れるところも魅力です。

鯖いり無限ピーマン

④<冷蔵5日>ざくざくニラ醤油 ⠀

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ザクザクとしたナッツの食感楽しい万能ニラダレが、レンジで作れちゃうレシピです。お刺身にはもちろん、お豆腐やごはん、納豆とも相性ばっちり!元気を出したいときのスタミナメニューにどうぞ。

ざくざくニラ醤油

お弁当に使える!節約作り置き4選

①<冷蔵2〜3日>ウインナーの大葉巻き

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お弁当の定番おかず「ウインナー」が餃子の皮で春巻き風に大変身!大葉入りで爽やかな味わいです。食べるときはトースターで3~5分加熱すると、カリッと感が戻っておいしくいただけますよ。

ウインナーの大葉巻き

②<冷蔵4日>のりっこお豆腐チキンナゲット

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鶏むね肉とお豆腐で作る、ふんわり柔らかいナゲットのレシピです。コロンと丸い見た目は、お弁当に入れた時のかわいさもばっちり!お好みで、中にチーズを入れてもおいしそうですね。

のりっこお豆腐チキンナゲット

③<冷蔵2〜3日>きのこ回鍋肉

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中華の定番「回鍋肉」をたっぷりきのこでアレンジした節約レシピです。濃厚なピリ辛味噌味は、ごはんに乗せたときに真価を発揮!食欲が止まらなくなること間違いなしです。

きのこ回鍋肉

④<冷蔵3〜4日>鶏むね肉のチャーシュー

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淡白な味わいの鶏むね肉をお弁当にいれるなら、しっかり味のチャーシューがおすすめ!冷蔵なら3〜4日、冷凍なら2~3週間保存できます。フライパンひとつで作れるので、洗い物も少なめですよ。

鶏むね肉のチャーシュー

節約作り置きを活用しよう♡

rina on Instagram: “2018.4.12 揚げたてコロッケ にんじんしりしり、そら豆としらすのオイル和え、春キャベツと鶏ささみの柚子塩マリネ、ポテトサラダとびっこのっけ 玄米ご飯となめこのおみそ汁 #japanesefood . . . かおりちゃん@coco_kontasu…”
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節約もおいしさも妥協したくないですが、毎日全部を頑張って作ってると疲れちゃいますよね。節約作り置きで、少しでも日々のご飯づくりが楽になりますように。

これなら続く♡元栄養士が提案!節約食材で作る「一汁一菜献立」7DAYS

元栄養士提案献立第2弾!今回は、年末年始のごちそうで疲れ気味の胃袋にぴったりな「一汁一菜」に注目し、レシピをチョイスしてみました。少ない品数で心も体も満足する節約メニューを1週間分ご紹介します。
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