たまごのスペシャリスト「たまごソムリエ」が、とろとろの玉子丼を作る上で味の決め手となる「つゆ」の黄金比を伝授します。さらに、ふわふわの食感を生み出すコツや、クセになるようなコクを加えるためのポイントもご紹介！
友加里
ここが、ポイント！
トマトを電子レンジ500wで1分加熱すると、すぐに柔らかくなって時短になります。加熱したらとろけるチーズと一緒に①に入れ、ひと煮立ちさせましょう。
③溶き卵の中に、オリーブオイルを加える。
溶き卵の中に、オリーブオイルを加えてコクをアップさせます！
トマトとチーズとの相性バッチリ！
④黄金比の作り方③〜⑤と同様で、完成！
あとは、黄金比の作り方と手順は同じ！！
濃厚だけど、さっぱり食べれる玉子丼です。
カニカマ玉子丼
続いて、ご紹介するのは、お手軽に作れる天かす×カニカマの玉子丼です。
材料
・卵 ２個
・カニカマ ３本
・天かす 大さじ２
・めんつゆ 小さじ１
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・水 大さじ５
・ごま油 小さじ１
・ネギ 適量
・ご飯 １人前
作り方
【下準備】
・カニカマは、適当大きさに切っておく。
・卵をざっくりと溶いておく。
①めんつゆと水と鶏ガラスープの素を合わせて、ひと煮立ちさせる。
②カニカマを加える。
③溶き卵に、天かすとごま油を加える。
溶き卵の中にごま油を加えて風味をアップ！
④究極の玉子丼の作り方③〜⑤と同様で、完成！
あとは、究極の玉子丼の作り方と手順は同じ！！お手軽簡単な、カニカマ玉子丼の完成です。
なめたけ豆腐玉子丼！
最後は、なめたけ×豆腐コンビの玉子丼！卵の相性がばっちりで優しい味わいです。
材料
・卵 2個
・なめたけ 大さじ2
・豆腐 70g
・水 大さじ5
・めんつゆ 小さじ1
・すりおろしニンニク ひとつまみ
・ネギ 適量
・ご飯 1人前
