脱・地味弁当！お弁当が華やかになる「カラフルおかず」12選

焼肉屋さん直伝の本格的な人参ナムルです。ご家庭にある調味料で手軽に作れるのも嬉しいポイント。作り置きもできるので、多めに作っておくと便利ですよ。

材料は人参、明太子、しょうゆ、みりんの4つだけ。明太子の旨味で人参のクセが和らぐので、人参が苦手な方でも食べやすい一品です。

ケチャップ+マヨネーズで和えた、新感覚なブロッコリーのおかずです。隠し味にオイスターソースを加えて旨味アップ。仕上げにかつお節を入れることで、旨味がしっかり絡まって食べやすくなります。

春が旬のスナップエンドウを使った中華風の炒め物です。じっくり火を通すことで、スナップエンドウの甘みを引き出すことがポイント。お弁当にはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。

紫キャベツを使ったソース味のマリネです。作り方はいたって簡単で、千切りにしたキャベツを、ウスターソース入りのマリネ液と一緒に和えるだけ。調味料はALL小さじ2なので失敗もありません。

箸休めにもぴったりな、紫玉ねぎの和風マリネです。白だしを使うので味付けも簡単。さっぱりした後味で、これからの季節にも嬉しい一品です。

※暑い季節のお弁当は、卵にしっかり火を通す・水分の多いおかずは水気をしっかり切るなど、食中毒対策をお願いします。