暑い日の夜ご飯に！「さっぱりおかず」22選｜夏の夕飯はこれで決定♡

叩き割ったきゅうりを、梅干し、めんつゆ、かつお節と和えるだけの簡単おかず。きゅうりは叩いて割ることで、調味料が絡みやすくなるので、ぜひお試しください。

きゅうりとわかめという淡白な味わいの食材は、ツナを加えてクセになる味のサラダにしました。めんつゆ、酢、ごま油、生姜で和えるだけで簡単。さっぱりとしながらも、箸が止まらなくなる美味しさです。

ささみ、梅肉、大葉が相性抜群！きゅうりのシャキシャキ感がアクセントになり、一口食べたら止まらない美味しさ。作り置きやお弁当のおかずにもおすすめですよ。

食材と調味料を混ぜるだけで完成の、簡単さっぱり酢の物です。豆もやしの食感が良く、キムチの旨味と辛味が食欲をそそります。お肉と一緒にご飯にのせ、ビビンバ丼風にしても美味しいですよ。

ナスやズッキーニ、パプリカ、オクラなどの夏野菜をからっと揚げて、出汁に漬け込んだ揚げ浸し。旨味たっぷりのめんつゆに、レモン汁と大葉で爽やかに仕上げているのが夏流です。夏野菜はほかにもお好みのものをプラスしてもOK。

梅干しと塩昆布を加えた和風のピクルスです。洋風のピクルスよりクセがなく、年配の方やお子様でも食べやすい味付けになっています。冷蔵庫で4〜5日保存可能。常備菜にぴったりな一品です。

レンジで作った蒸しナスで作る食べ応え抜群のサラダです。トマトとツナの旨味たっぷりで、シンプルな味付けでも食べ応えバッチリ。冷蔵保存で3日間日持ちするので、作り置きにも便利な一品です。