チュルンとウマい♡毎日食べたい“冷たいアレンジうどん”レシピ12品

お出汁が染み込んだお揚げが美味しいきつねうどんを、夏仕様に冷たく仕上げました。すでに甘い味付けがされているいなり寿司用のお揚げを使うので失敗知らず。レンジでチンでできあがる簡単レシピです。

とろろはうどんに乗せるのではなく、白だしと一緒に混ぜてしまうのがポイント。たっぷり乗せたしらすと大葉がうどんによく絡み、一気に食べてしまいそうなおいしさです。仕上げにごま油を垂らしても絶品です。

出汁のきいた卵にうどんを絡め、大葉と明太子をトッピングするだけ。卵のまろやかさと明太子のピリリとくる辛さが絶妙にマッチした、後引く美味しさのうどんです。冷やしたうどんの水分をしっかりと切ってから卵液絡めると、味が薄まらず仕上がります。

鶏ガラスープの旨味とポン酢の酸味がベストマッチ。さらに、相性が良いトマトと大葉で爽やかに仕上げた、食欲がなくてもペロリと完食できるうどんです。お好みで鰹節をプラスしても美味しいですよ。

程よく酸味のあるスープに、タコと大根おろしが良く合います。大根おろしはたっぷり乗せるのがオススメです。仕上げにごま油をタラリ、これが美味しさ倍増のポイント。鼻から抜ける風味にお箸が止まりません。

加熱したうどんに温泉卵を乗せて、めんつゆとラー油をかけるだけ。5分以内でできあがる、究極に簡単なうどんです。その簡単さから想像できないコクと旨味は、リピート決定のおいしさです。