特売肉×旬食材でお腹いっぱい♡節約にもなる「秋先取りごはん」レシピ13選

まだまだ暑さが続くけど、夏の食事にちょっぴり飽きてきちゃった…。そんな時は、秋に旬を迎える食材を献立に取り入れて 気分を変えて見ませんか！

そこで今回は、秋を先取りしつつ食費もバッチリ抑えた、特売肉×旬食材で調理する「メイン＆サブおかず」レシピをご紹介します。スーパーをのぞいてみると秋食材が少しずつ並び始めているので、ぜひ作ってみて下さい♡

食欲の秋が待ち遠しくなる！“豚こま肉”とホクホク食感の“さつま芋”を、甘辛い味付けで炒めたボリュームおかずです。さつま芋の甘味に甘辛タレがよく絡んで、ご飯との相性も抜群。お弁当おかずにも◎。

ふわっと生姜が香る、熱々で美味しい「あんかけ豆腐」のレシピです。和風ベースのあんにお好みのきのこをたっぷり加えて、お豆腐と一緒に煮込むだけ。きのこが安くなるこれからの季節にぜひ作ってみたい副菜です。

椎茸のくぼみにネギマヨとチーズを入れ、まるごと肉巻きにした絶品おかず。ネギマヨのコクと椎茸の香りが中にギュッと閉じ込められていて、食べるとジューシーな旨みが広がります。献立のメインやおつまみにオススメ！

豚バラは脂が多いので油不要！豚肉とかぼちゃに甘味噌だれを絡めた「甘味噌炒め」です。しっかりめの味付けで、ご飯がもりもり食べられるガッツリ系のおかずに仕上げます。旬のかぼちゃと特売肉を使えばお値段も抑えられる！

ちらほら新米が店頭に出回る今時期。新米を手に入れたらまず作りたいのが、何杯食べても飽き足らない美味しい「炊き込みごはん」です。鶏肉もごはんもふっくらしていて味付けが丁度良く、食材の旨味が引き立つレシピをぜひ参考に！

熱々のきのこあんをかけたお豆腐ハンバーグ。合挽き肉にお豆腐でカサ増しした、ヘルシーでお財布に優しいレシピです。和風に味付けしたきのこあんをたっぷりかければ、季節感もバッチリ楽しめます。

外はカリッと中はねっとり、食感が美味しい里芋の唐揚げでビールもご飯もどんどん進む！手羽中の唐揚げを一緒に揚げて満足度もアップさせた「里芋と手羽中の唐揚げ」は、おうちで居酒屋メニューにもぴったりのレシピです。